3er Weinpaket Drink Pink! zum vinocentral-Livestream: 3 Gläser Rosé
34,30 €*
Rosé wird immer beliebter und hat sich erfolgreich emanzipiert. Vorbei sind die Zeiten, als ernsthafte Rosé-Weine ausschließlich aus Südfrankreich kamen. Zunehmend mehr deutsche Winzer*innen setzen sich intensiv mit dem Thema auseinander, sodass auch hierzulande viel Spannendes zu finden. Rosé wird in der Regel aus roten Trauben gekeltert. Dabei gibt es verschiedene Verfahren. Das Ergebnis sind herrlich feinwürzige Weine, erfrischend – mit einem sanften, zartbitteren Gerbstoffanteil. Ideale Speisebegleiter rund ums Jahr. Besonders aber jetzt, da die Farbe so wunderbar zum Sonnenuntergang passt. Drink Pink!
Wir haben für sie ein Weinpaket mit drei Rosé-Weinen gepackt, von denen jeder ein anderes Herstellungsverfahren repräsentiert. Enthalten sind
der Klassiker Rosé Clarette 2024 von Weingut Knipser aus der Pfalz (0,75l)
der Spätburgunder Rosé Ingelheim (ehemals Kaliber 11) 2024 von AdamsWein (0,75l)
und der Blanc de Noir 2024 vom Nahe-Weingut Joh. Baptist Schäfer (0,75l)(Letzterer wird eigentlich nicht als Rosé bezeichnet, doch an seinem schimmernden Rotgold kommt man als Rosé-Fan einfach nicht vorbei.)
Passend zum Rosé-Paketgibt gab es im Juni 2020 auf dem vinocentral-YouTube-Kanal einen Livestream mit den vinocentral-Mitarbeitern Robert Frey und Alexander Marschall. Wer Lust hat, auch nachträglich mit ihnen gemeinsam die drei Rosé-Weine zu probieren, kann sich hier die Aufzeichnung ansehen:
Bestellen können Sie das zugehörige Paket auf dieser Seite
Inhalt: 2.25 Liter (15,24 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket AdamsWein zum vinocentral-Livestream: 3 Gläser mit Simone Adams
69,00 €*
Burgunder Wunder! Das Herz von Simone Adams schlägt für Burgunder. Im Keller der Ingelheimer Winzerin reifen nicht die typischen rheinhessischen Rebsorten Riesling und Silvaner. Die promovierte Önologin und passionierte Jägerin setzt stattdessen auf die Pinot-Familie. Beharrlich trotzte sie allen Widerständen und pflanzte „Auf dem Haun“, einer kühlen, kalkreichen Gemarkung, Spätburgunder an. Der Erfolg gibt ihr Recht. Heute gehören ihre Rotweine zu den Besten Rheinhessens. Simone Adams habe wesentlich dazu beigetragen, „dass Spätburgunder aus Ingelheim in der globalen Pinot-Gemeinde wieder hoch gehandelt werden“ schrieb das Weinmagazin falstaff.
Aber auch in Sachen Weißwein leistete das Weingut AdamsWein Pionierarbeit. Simones Vater war 2004 einer der Ersten, der die französische Rebsorte Viognier in Rheinhessen anbaute. Aufgrund steigender Temperaturen findet das hierzulande immer mehr Nachahmung.
Mit dem AdamsWein-Paket können Sie die Weine von Simone Adams kennenlernen:
Grauburgunder Ingelheim 2021 (ehemals Kaliber 19) (0,75l)
Viognier 2021 (ehemals Kaliber 17) (0,75l)
Spätburgunder auf dem Haun 2022 (0,75l)
Passend dazu gab es am Dienstag, den 30. Juni, um 20.00 Uhr auf dem vinocentral-YouTube-Kanal via Livestream ein Gespräch mit Simone Adams.
Die erfolgreiche Winzerin berichtet anhand der drei Weine, was sie antreibt, immer wieder Neues zu probieren. Denn Simones Forschungsdrang ist ungebremst: Gerade hat sie damit begonnen, auf biodynamischen Weinbau umzustellen.
Wer Lust hat, mit ihr und vinocentral-Mitarbeiter Michael Bode-Böckenhauer die drei Weine gemeinsam zu probieren und sich möglicherweise per Chat ins Gespräch einzumischen, ist herzlich eingeladen, zuzuschauen: vinocentral-Livestream: 3 Gläser mit Simone Adams Mit einem Klick zum vinocentral-Livestream
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/4koat0SWM4s" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>
Inhalt: 2.25 Liter (30,67 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket Vorfreude zum vinocentral-Livestream 3 Gläser: Festtagswein
52,20 €*
Alles anders – so wird uns das Jahr 2020 wohl in Erinnerung bleiben. Doch so seltsam und herausfordernd die Zeiten sind, eines ist sicher: Es wird auch in diesem Jahr wieder Weihnachten sein.Und so widmet sich einer unserer vinocentral-Livestreams 3 Gläser dem Thema „Festtagswein“. Inhaltlich dreht sich dabei alles um die berühmten Weinanbaugebiete Valpolicella, Montepulciano und Chablis. Es braucht jetzt Klassik im Glas!
Das Paket „Vorfreude“ enthält zum Kennenlernen Basisweine von Tedeschi, Boscarelli und Domaine Nathalie et Gilles Fèvre. Alle drei Weingüter sind ebenso renommiert wie die Landschaft, in der sie beheimatet sind. Bereits die „kleinen Geschwister“ der berühmten Königweine bringen den Advent zum Leuchten:
Der San Rocco Valpolicella Superiore Ripasso von Tedeschi wurde nach dem Ripasso-Verfahren gekeltert. Dabei wird dem frisch vergorenen Valpolicella-Most Amarone-Trester zugesetzt, der eine zweite Gärung auslöst. Der Wein wird dadurch kraftvoller und stoffiger und erinnert geschmacklich schon an seinen berühmten großen Bruder Amarone.Auch der Prugnolo Rosso di Montepulciano aus dem Hause Boscarelli braucht sich hinter seinem noblen Verwandten „Vino Nobile“ nicht zu verstecken: Mit seiner schönen, eigenständigen Machart mit leichtem Körper und frischer, spritziger Säure verkürzt er auf angenehme Weise das Warten aufs Christkind.Einen wunderschönen Einstieg in die Welt des Chablis bietet der gleichnamige Basiswein von Nathalie und Gilles Fèvre. Sein Weinstil ist so feingliedrig und elegant, wie man es vom Chablis erwartet..
3er-Weinpaket Vorfreude zum vinocentral-Livestream 3 Gläser: Festtagswein3 x 0,75l 42,30 €
Inhalt von Weinpaket und Gespräch sind folgende Weine:
Chablis AOC 2022, Nathalie et Gilles Fèvre, Burgund, FrankreichSan Rocco Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2019, Tedeschi, Venetien, ItalienPrugnolo Rosso di Montepulciano DOC 2021, Boscarelli, Toskana, Italien
Passend zum Wein-Paket gab es im Winter 2020 auf dem vinocentral-YouTube-Kanal einen Livestream mit den vinocentral-Mitarbeiter Robert Frey und Alexander Marschall. Wer Lust hat, auch nachträglich mit ihnen gemeinsam die drei Weine zu probieren, kann sich hier die Aufzeichnung ansehen:
vinocentral-Livestream 3 Gläser: Festtagswein mit Robert Frey und Alexander Marschall: Mit einem Klick zum vinocentral-Livestream
Tipp: Das 3er-Weinpaket „Das Beste zum Feste“ ist als mögliche Ergänzung zum Paket „Vorfreude“ gedacht. Es umfasst die drei „größeren Brüder“, also die jeweils höhere Qualitätsstufe. Während des Livestreams gibt es auf sie einen Ausblick, quasi als Trink- und/oder Geschenk-Empfehlung für die Festtage!Wenn Sie das Weinpaket „Das Beste zum Feste“ zusätzlich bestellen möchten, klicken Sie hier
Inhalt: 2.25 Liter (23,20 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket Das Beste zum Feste, Ergänzung zum vinocentral-Livestream 3 Gläser: Festtagswein
104,70 €*
Jetzt erst recht, haben wir uns angesichts dieses ungewöhnlichen Jahres gedacht und für das 3er-Weinpaket „Das Beste zum Feste“ die großen Klassiker der Weinwelt ausgewählt: Der Amarone zählt zu den Königsweinen Italiens. Die Trauben werden zunächst getrocknet, bevor sie gekeltert werden. Die Menge reduziert sich dabei um zwei Drittel. Ein enormer Verlust, aber grandios für die Konzentration. Der Amarone della Valpolicella Marne 180 DOCG 2019 ist ein opulenter, voluminöser Wein, der sich wie eine weiche Wolldecke um das Gemüt legt und die trübe Stimmung vergessen lässt.Edel, feingliedrig und überaus elegant präsentiert sich der Vino Nobile di Montepulciano 2019 von Boscarelli. Für die perfekte Harmonie seiner noblen Tropfen wird das Weingut mit schöner Regelmäßigkeit ausgezeichnet.Der Chablis 1er Cru Vaulorent AOC 2021 von Nathalie und Gilles Fèvre überzeugt durch eine wundervolle Struktur und atemberaubende Mineralität, die den Mythos Chablis einst begründeten. Ein Terroir-Wein par excellence, wie man ihn so nur im Chablis und dort nur bei wirklich herausragenden Produzent*innen findet!
Unsere Trink- und Geschenk-Empfehlung für die Festtage: 3er-Weinpaket Das Beste zum Feste
Inhalt des Weinpakets sind folgende Weine: Chablis 1er Cru Vaulorent AOC 2021, Nathalie et Gilles Fèvre, Burgund, FrankreichAmarone della Valpolicella Marne 180 DOCG 2019, Tedeschi, Venetien, Italien Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2019, Boscarelli, Toskana, Italien
Hinweis: Zu den drei "kleinen Brüdern" dieser Weine haben wir im November einen vinocentral-Livestream aufgenommen. Dabei gab es auch einen Ausblick auf den Vino Nobile, den Chablis 1er Cru Vaulorent und einen Amarone von Tedeschi. Schauen Sie mal rein: Mit einem Klick zum vinocentral-Livestream
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/YAaXKAmqJvU" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>
Inhalt: 2.25 Liter (46,53 €* / 1 Liter)
3er-Sektpaket Senkrechtstarter zum vinocentral-Livestream 3 Gläser mit Niko Brandner - Griesel Sekt
101,40 €*
Erstaunlich ist nicht allein der große Erfolg des jungen Sekt-Machers Niko Brandner. Auch das Tempo, mit dem er das Sekthaus Griesel & Compagnie an die Spitze der deutschen Sekt-Szene katapultiert hat, ist beachtlich. Noch vor wenigen Jahren war die Hessische Bergstraße in Sachen Schaumwein ein blinder Fleck auf der Landkarte. Dann kam der Quereinsteiger, stellte in der ehemaligen Hessischen Staatsdomäne alle Uhren auf Sekt um und es ging los: Seit der erste Griesel-Jahrgang erschienen ist, gehen Brandners Sekte durch die Decke. Kein Wettbewerb, bei dem er und sein Team nicht mindestens eine Auszeichnung erhalten.
Das Geheimnis des Erfolgs? – Das verrät der sympathische Winzer am Dienstag, dem 8. Dezember, beim vinocentral-Livestream 3 Gläser, im Gespräch mit vinocentral-Mitarbeiter Michael Bode-Böckenhauer.Mit dem dazugehörigen Sektpaket Senkrechtstarter können Sie den beiden Schluck für Schluck in den Sekt-Himmel folgen. Es enthält:Griesel Blanc de Blancs Brut Tradition 2019 aus der Basislinie,Griesel Rosé Extra Brut Prestige 2018 aus dem Premiumsegment sowie die Extraklasse Griesel Riesling Réserve Dosage Zero 2013.
Passend zum Wein-Paket gab es im Dezember 2020 auf dem vinocentral-YouTube-Kanal einen Livestream mit den vinocentral-Mitarbeiter Michael Bode-Böckenhauer und Niko Brandner. Wer Lust hat, auch nachträglich mit ihnen gemeinsam die drei Weine zu probieren, kann sich hier die Aufzeichnung ansehen:
vinocentral-Livestream 3 Gläser mit Niko Brandner, Griesel Sektmit Michael Bode-Böckenhauer und Niko Brandner Mit einem Klick zum vinocentral-Livestream
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/QSxtx5OGl0M" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>
Inhalt: 2.25 Liter (45,07 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket Eurovision Sauvignon Contest zum vinocentral-Livestream 3 Gläser: Sauvignon Blanc
59,80 €*
Sauvignon Blanc ist seit Jahren auf Erfolgskurs. Der Duft von Stachelbeere und Kiwi prägt sich einfach ein und beschert schon Wein-Anfänger*innen ein erstes „Aha-Erlebnis“.Auch vinocentral-Mitarbeiter Robert Frey zählt die Aromatraube zu seinen Lieblingen. Dass sie ihn nach Jahren intensiver Beschäftigung mit Wein immer noch begeistert, ist der Größe des Sauvignon-Blanc-Universums zu verdanken. Die „Artenvielfalt“ in Bezug auf Terroir, Mineralität, Aromatik und Ausbau ist schier unendlich – und damit ideal, um sich im Rahmen eines 3 Gläser-vinocentral-Livestreams der Sache anzunehmen.
Nicht fehlen darf dabei natürlich ein Vertreter von der Loire. Die Appellationen „Pouilly Fumé“ mit ihren von Feuerstein geprägten Böden gilt als Sauvignon-Blanc-Paradies. Dabei hat die Stilistik rein gar nichts mit der teils schrillen Aromatik zu tun, wie sie vor allem aus der Neuen Welt bekannt ist. An Frankreichs längstem Fluss interpretiert man das Ganze im Allgemeinen wesentlich subtiler, so auch Jonathan Didier Pabiot, dessen Pouilly Fumé bio in diesem Weinpaket mit dabei ist.In der Steiermark wurde der Sauvignon bereits im 19. Jahrhundert von Erzherzog Johann eingeführt. Heute zählt er zu den wichtigsten Rebsorten und bringt herausragende Weine hervor. Der Sauvignon Blanc Straden bio von Weingut Neumeister ist saftig, schlank und ganz und gar aufs Wesentliche konzentriert.
Auch in Deutschland vergären immer mehr Winzer*innen die Sauvignon-Trauben spontan, ohne Zusatz von Reinzuchthefen, und lassen Frucht und Barriquearomen nicht zu dominant werden. Ein gelungenes Beispiel ist der Sauvignon Blanc Réserve bio aus dem Wonnegau vom Weingut Karl May.
Frankreich, Österreich, Deutschland - Dieses Weinpaket verspricht einen Eurovision Sauvignon Contest auf hohem Niveau und ist ideal auch für alle, die ihre Nase noch ein bisschen schulen wollen.
3er-Weinpaket Eurovision Sauvignon Contest zum vinocentral-Livestream 3 Gläser: Sauvignon Blanc3 x 0,75l
Inhalt von Weinpaket und Gespräch sind folgende Weine:Sauvignon Blanc Réserve bio 2019, Karl May, Rheinhessen DeutschlandSauvignon Blanc Straden bio 2021, Neumeister, Steiermark, ÖsterreichDomaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly Fumé Léon bio 2020, Loire, Frankreich
Passend zum Wein-Paket gab es im Frühling 2021 auf dem vinocentral-YouTube-Kanal einen Livestream mit den vinocentral-Mitarbeiter Robert Frey und Alexander Marschall. Wer Lust hat, auch nachträglich mit ihnen gemeinsam die drei Weine zu probieren, kann sich hier die Aufzeichnung ansehen:
vinocentral-Livestream 3 Gläser: Sauvignon Blancmit Robert Frey und Alexander Marschall: Mit einem Klick zum vinocentral-Livestream
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/wvzQGf8JoRs" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>
Inhalt: 2.25 Liter (26,58 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket Tiefwurzler zum vinocentral-Livestream 3 Gläser mit Vincent Eymann
77,80 €*
Vincent Eymann ist ein Hans Dampf in allen Gassen, ohne viel Wind darum zu machen. Still und beharrlich vergrößert er seine Rebfläche an der begehrten Pfälzer Mittelhaardt, indem er jede noch so kleine Parzelle dazu pachtet. Er rodet, pflanzt neu, pfropft um. Dabei will er immer höher hinaus. Mittlerweile ist er ganz oben auf dem Wachenheimer Schlossberg angekommen. Das Gebiet rund um die Burgruine Wachtenburg steht unter Naturschutz. Vincents terrassierte, nach Südosten ausgerichtete Anlage ist nur 11 Ar groß und so steil, dass alles per Hand gemacht werden muss. Dafür ist der Boden wunderbar locker, denn er hat noch nie eine Maschine gesehen. Der ambitionierte Winzer hat die 50 Jahre alten, wurzelechten Kerner-Stöcke mühevoll auf Riesling umveredelt. Von dem nur 480 Flaschen umfassenden Jungfernertrag Schlossberg Riesling bio 2019 konnten wir uns ein paar Flaschen exklusiv sichern. Beim vinocentral-Livestream 3 Gläser am Dienstag, dem 2. Februar, stellt Vincent Eymann den Wein in Grand-Cru-Qualität selbst vor und berichtet über seine Projekte mit Premium-Genetik, Grünveredelung und wurzelechten Stöcken.
Außerdem in Paket und Livestream mit dabei sind der Chardonnay Alte Reben Toreye bio 2019 sowie der Spätburgunder Toreye bio 2018. Die beiden Weine definieren sich durch ihre Ursprünglichkeit und Tiefe. Reduzierte Erträge, Spontangärung und der Ausbau in traditionellen Holzfässern verleihen ihnen Komplexität sowie ein enormes Lagerungspotenzial. Da wundert es nicht, dass gerade sie nach dem schon 1350 erwähnten Lehnshof Toreye benannt sind, zu dem sich die Linie der Familie Eymann zurückverfolgen lässt.
Inhalt von Weinpaket und Gespräch sind folgende Weine:
Chardonnay Alte Reben Toreye bio 2019, Weingut Eymann, PfalzSchlossberg Riesling bio 2019, Weingut Eymann, PfalzSpätburgunder Toreye bio 2018, Weingut Eymann, Pfalz
Wer Lust hat, die drei Weine gemeinsam mit uns zu probieren, ist herzlich eingeladen, zuzuschauen:
Anzuschauen ab Dienstag, 2. Februar, 20.00 Uhr vinocentral-Livestream 3 Gläser mit Vincent Eymannmit Michael Bode-Böckenhauer und Vincent Eymann (Weingut Eymann)
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/chyVgLqzfRI" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>
Inhalt: 2.25 Liter (34,58 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket Tour de Nature Deutschland zum Livestream Naturwein Part I
95,00 €*
In Sachen „Naturwein“ ist Deutschland sozusagen ein Entwicklungsland. Die meisten Konsument*innen wissen entweder gar nicht, worum es dabei geht, oder haben Berührungsängste. Mit dem vinocentral-Livestream 3 Gläser zum Thema Naturwein will Yook hier ein bisschen Aufbauhilfe leisten.Die Naturwein-Idee folgt vor allem den beiden ungeschriebenen Gesetzen, im Weinberg biologisch, besser noch biodynamisch zu arbeiten und im Keller so wenig wie möglich einzugreifen, also nichts hinzuzufügen oder zu entnehmen. Einzige erlaubte Ausnahme: bisweilen eine geringe Menge Schwefel zur Füllung.Für den ersten Naturwein-Livestream samt Weinpaket hat Yook drei Beispiele ausgesucht, die von größtem handwerklichen Können zeugen und auch Neulingen Freude bereiten dürften:
Der Biodynamiker Sven Leiner aus der Südpfalz zählt sich selbst vielleicht nicht zur radikalen Naturweinszene. Mit seinem Schaumwein „18/19/20 Brut Nature“ erfüllt er jedoch alle Kriterien dafür. Auch wenn man im Glas kaum auf die Idee kommt, dass hier komplett auf Schwefel und selbst auf den üblichen Zucker für die zweite Gärung verzichtet wurde.Stephan Krämer erzeugt seit ein paar Jahren im verschlafenen fränkischen Taubertal in alten Steillagen unter anderem mit seinem „Silvaner Silex“ überaus spannende und zugleich harmonische Naturweine von internationalem Format.Last but not least – die deutschen Vorreiter schlechthin: Rita und Rudolf Trossen arbeiten an der mittleren Mosel bereits seit 1978 biodynamisch und praktizieren im Keller „Low Intervention“. Bei ihrer „Purus“-Linie verzichten sie auch komplett auf Schwefelung. Ihre charaktervollen Rieslinge werden heute international gefeiert – in Deutschland sind sie, wenn überhaupt, nur einer kleinen Szene ein Begriff.
3er-Weinpaket Tour de Nature Deutschland zum vinocentral-Livestream 3 Gläser: Naturwein Part I
Inhalt von Weinpaket und Gespräch sind folgende Weine:18/19/20 Brut Nature bio (Traditionelle Flaschengärung), Weingut Jürgen Leiner, PfalzSilvaner Steillage Silex bio 2017, Ökologischer Land- und Weinbau Kraemer, FrankenRiesling Madonna „Purus“ bio 2020, Weingut Rita & Rudolf Trossen, Mosel
Passend zum Wein-Paket gab es im Februar 2021 auf dem vinocentral-YouTube-Kanal einen Livestream mit den vinocentral-Mitarbeitern Geunhye Yook und Alexander Marschall. Wer Lust hat, auch nachträglich mit ihnen gemeinsam die drei Naturweine zu probieren, kann sich hier die Aufzeichnung ansehen:
vinocentral-Livestream 3 Gläser: Naturwein Part Imit Geunhye Yook & Alexander Marschall Mit einem Klick zum vinocentral-Livestream
Für eine spätere Probe sind alle Videos auch nach der Live-Sendung noch abrufbar.
Inhalt: 2.25 Liter (42,22 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket Rebenretter zum vinocentral-Livestream 3 Gläser mit Stefan Sander
42,90 €*
Schon der Großvater ein Pionier: Als Ottoheinrich Sander in den 1950er-Jahren sein Weingut auf ökologischen Anbau umstellte, war er nicht nur in Rheinhessen, sondern deutschlandweit der Erste. Mut, Neugier und eine feste Überzeugung, wenn es um den Umgang mit der Natur geht, scheinen bei den Sanders in der Familie zu liegen. Auch Enkel Stefan, der heute den erfolgreichen Bio-Betrieb führt, ist bereit, Neues zu wagen. So gehört er zu den wenigen Winzer*innen in Deutschland, die historische Rebsorten anbauen. 2016 pflanzte er Grünfränkisch in den Weinbergen von Mettenheim, der bis 2008 als ausgestorben galt. Dann fand der Biologe und Reben-Detektiv Andreas Jung die weiße Rebsorte in einem Pfälzer Weinberg, wo sie seit 25 Jahren irrtümlich für Weißburgunder gehalten wurde. In der Tat gibt es Ähnlichkeiten, allerdings verfügt der Grünfränkisch über wesentlich opulentere Fruchtnoten.Das Weinpaket enthält mit dem Jahrgang 2020, den ersten Grünfränkisch, den Sander vinifiziert hat. Beim vinocentral-Livestream 3 Gläser am Dienstag, dem 9. März, hat der Rebenretter über seine Beweggründe und Erfahrungen erzählt.Dass der charismatische Winzer auch mit internationalen Rebsorten erfolgreich ist, davon zeugt sein beliebter Sauvignon Blanc bio 2019. Seit Stefan Sander sich bei Aufenthalten in Südafrika ausgiebig mit der Rebsorte beschäftigt hat, keltert er im Wonnegau seine ganz eigene Interpretation. Dritter Wein im Bunde ist Sanders Merlot bio 2019, dessen Vorgänger-Jahrgang auf Platz 2 beim Deutschen Rotweinpreis der Zeitschrift Vinum in der Kategorie „Internationale Klassiker“ gelandet ist.
Inhalt von Weinpaket und Gespräch sind folgende Weine:
Merlot bio 2021, Weingut Sander, RheinhessenZeitensprung Alte Sorte bio 2023 (früher Grünfränkisch Zeitensprung), Weingut Sander, RheinhessenSauvignon Blanc bio 2024, Weingut Sander, Rheinhessen
vinocentral-Livestream 3 Gläser mit Stefan Sandermit Michael Bode-Böckenhauer und Stefan Sander (Weingut Sander) Mit einem Klick zum vinocentral-Livestream
Inhalt: 2.25 Liter (19,07 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket Faszination Riesling zum vinocentral-Livestream 3 Gläser mit Stuart Pigott
69,40 €*
Der gebürtige Londoner Stuart Pigott ist Deutschlands bekanntester Weinjournalist. Dank seiner pointierten Weinbeschreibungen, seines britischen Humors – und vermutlich seiner extravaganten Kleidung – ist er auch außerhalb der Weinwelt vielen ein Begriff.
Die Weine von Gut Hermannsberg kennt der Wahlberliner wie seine karierte Westentasche. Denn in den vergangenen zwei Jahren war Pigott als Riesling-Ambassador für das Nahe-Weingut tätig. Fan ist er freilich schon wesentlich länger. Bereits 2013 hat er in seiner damaligen Funktion als Weinkritiker der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung den Kellermeister von Gut Hermannsberg, Karsten Peter, zum „Aufsteiger-Winzer des Jahres“ gekürt, drei Jahre später folgte der Titel „Winzer des Jahres“. Pigott schrieb, „[Die Weine] demonstrieren, was ‚rassig‘ und ‚mineralisch‘ bei trockenem Riesling bedeuten können. Sie bieten extrem viel Eigenart, vielleicht sogar etwas Genialität […].“
Seit das Ehepaar Jens Reidel und Dr. Christine Dinse die ehemalige königlich-preußische Weinbaudomäne 2010 erwarben, ist Peter Kellermeister bei Gut Hermannsberg und setzt kompromisslos auf Riesling und das Terroir der legendären Schlossböckelheimer Kupfergrube. Er will keinen Wein „machen“, sondern den einzelnen Weinbergslagen die Möglichkeit geben, sich zu entwickeln. Kein Wunder, verfügen die 30 ha Steillagen vulkanischen Ursprungs, alle samt VDP.GroßeLagen, doch über eine einmalige Geologie. Damit haben Peter und sein Team den trockenen Nahe-Riesling völlig neu definiert und Gut Hermannsberg den Glanz zurückgegeben, den es bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts hatte.
Im Rahmen der vinocentral-Livestream-Reihe 3 Gläser stellte Stuart Pigott drei der renommierten Rieslinge von Gut Hermannsberg vor. Wer von zuhause aus mit probieren möchte, kann das dazugehörige Weinpaket Faszination Riesling vorab im vinocentral bestellen. Es enthält:
Riesling 7 Terroirs VDP.Gutswein 2021Riesling Vom Vulkan 2021Riesling Steinberg GG 2018
vinocentral-Livestream 3 Gläser mit Stuart PigottMit Alexander Marschall & Stuart Pigott, Weinautor & Riesling-Ambassador von Gut Hermannsberg Mit einem Klick zum vinocentral-Livestream
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/P6CRbip1qTA" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>
Inhalt: 2.25 Liter (30,84 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket Tour de Nature Frankreich zum vinocentral-Livestream 3 Gläser Naturwein Part II
98,80 €*
Für den zweiten Teil ihrer Naturwein-Offensive im Rahmen der vinocentral-Livestream-Reihe 3 Gläser hat vinocentral-Mitarbeiterin Yook das Thema Frankreich gewählt – Mutterland und bis heute unangefochtenes Epizentrum der Naturweinbewegung. Deren erklärtes Ziel ist es bekanntermaßen, authentische, unmanipulierte Weine auf die Flasche zu bringen, denen im Lauf ihres Entstehungsprozesses möglichst nichts hinzugefügt und auch nichts entnommen wurde. So die Faustregel. Im Klartext bedeutet das biologische, besser noch biodynamische Wirtschaftsweise im Weinberg und den Verzicht auf önologische Verfahren wie Mostaufzuckerung, Entsäuerung, Schönung und die Vielzahl an weiteren kellertechnischen Hilfsmitteln und Zusatzstoffen. Lediglich die abschließende Behandlung mit geringsten Schwefelmengen bildet hier bisweilen eine Ausnahme.
Mit ihrer Auswahl zeigt Yook, dass Naturweine ganz große Handwerkskunst sein können und keinesfalls dem Klischee vom dilettantisch zusammengepfuschten, unzugänglichen oder gar fehlerhaften Wein entsprechen müssen.In Loché, einem kleinen Dorf im Süden des Burgunds, arbeiten Céline und Laurent Tripoz bereits seit 2001 biodynamisch und folgen der Naturweinidee – auch mit ihren ungeschwefelten und dennoch überaus feinen und eleganten Crémants.Fabrice Chaillou war etliche Jahre lang als Außenbetriebsleiter eines sehr namhaften Weinguts tätig, ehe er sich gemeinsam mit seiner Frau in der kleinen Loire-Gemeinde Savennières ins Abenteuer Naturwein stürzte und heute mit einfachsten Mitteln und penibelster Arbeit in Weinberg und Keller klare und faszinierende Chenin Blancs in die Flasche zaubert.Last but not least: Château Le Puy – unter Bordeaux-Kenner*innen seit langer Zeit der Geheimtipp schlechthin. Hier werden bereits seit 1990 herausragende „vins naturels“ produziert.
Inhalt von Weinpaket und Gespräch sind folgende Weine:Crémant de Bourgogne Prestige Brut bio demeter, Céline & Laurent Tripoz, Burgund Midion 2018, Fabrice Chaillou, Loire Émilien AOC bio 2019, Château Le Puy, Bordeaux
Passend zum Wein-Paket gab es im März 2021 auf dem vinocentral-YouTube-Kanal einen Livestream mit den vinocentral-Mitarbeitern Geunhye Yook und Alexander Marschall. Wer Lust hat, auch nachträglich mit ihnen gemeinsam die drei Naturweine zu probieren, kann sich hier die Aufzeichnung ansehen:
vinocentral-Livestream 3 Gläser: Naturwein Part IImit Geunhye Yook & Alexander Marschall: Mit einem Klick zum vinocentral-Livestream
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/Vt0YKOQmWpM" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>
Inhalt: 2.25 Liter (43,91 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket Tour de Nature Johannes Zillinger zum vinocentral-Livestream 3 Gläser: Naturwein III
55,10 €*
Yooks Naturwein-Paket widmet sich drei Weinen des Winzers Johannes Zillinger aus dem österreichischen Weinviertel. Seit über 35 Jahren arbeitet das Weingut biologisch, längst auch biodynamisch, und sorgt mit seinen sehr eigenständigen naturbelassenen Weinen immer wieder für Furore – beispielsweise mit dem Sauvignon Blanc NUMEN Fumé blanc, der Teil dieser Verkostung sein wird und vom österreichischen Gault-Millau zum „Alternativen Wein des Jahres 2020“ gekürt wurde. Gerade in der Alpenrepublik, in der die Naturweinszene sehr viel agiler ist als in Deutschland, hat so eine Bewertung durchaus Gewicht. Johannes Zillingers Weine sind übrigens durchweg von großer Harmonie geprägt und deshalb erfahrungsgemäß gerade auch Weinfreund*innen zugänglich, die sich mit dem Thema Naturwein vielleicht noch etwas schwertun. Aber auch ausgemachte Natural-Freaks kommen hier selbstverständlich voll auf ihre Kosten.
Passend zum Wein-Paket gab es im Juni 2021 auf dem vinocentral-YouTube-Kanal einen Livestream mit den vinocentral-Mitarbeiter*innen Geunhye Yook und Alexander Marschall. Wer Lust hat, auch nachträglich mit ihnen gemeinsam die drei Naturweine zu probieren, kann sich hier die Aufzeichnung ansehen:
vinocentral-Livestream 3 Gläser: Naturwein Part IIIMit Geunhye Yook & Alexander Marschall, Mit einem Klick zum Livestream
Inhalt von Weinpaket und Gespräch sind folgende Weine:
VELUE Muskateller bio demeter 2020, Johannes ZillingerREFLEXION Grüner Veltliner bio demeter 2018, Johannes ZillingerNUMEN Fumé blanc bio demeter 2019, Johannes Zillinger
Inhalt: 2.25 Liter (24,49 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket "Von alpinen Terrassen & sanften Hügel" zum Livestream: Herbstliche Speisebegleiter
42,90 €*
Italien im Herbst – das ist besonders schön. Tagsüber wärmt noch die Sonne und lässt das Laub und die Dächer leuchten, abends locken die Trattorien mit köstlichen Speisen und Vino. Als Begleitung zu Pasta und Risotto mit herrlich duftendem Trüffel werden jetzt die Weine aus Norditalien ausgeschenkt. Wie gut das schmeckt, zeigen Robert Frey und Alexander Marschall beim vinocentral-Livestream 3 Gläser: Herbstliche Speisebegleiter aus Italien.
Vorgestellt werden drei Weine, die das saisonale Thema abwechslungsreich variieren: Aus der Trüffel-Region Piemont stammt dabei lediglich der Weißwein von Negro Angelo e Figli. Das über 300 Jahre alte Familienunternehmen gehört zu jenen Weingütern, die die autochthone Arneis-Traube vor dem Verschwinden gerettet haben. „Grazie Dio – Gott sei Dank!“, kann man da nur sagen, denn den Roero Arneis Serra Lupini DOCG möchten wir aufgrund der würzig-floralen Aromen gepaart mit einer vibrierenden Säure und viel Mineralität nicht mehr missen.
Auch ein Nebbiolo darf im Herbst natürlich nicht fehlen, schließlich leitet sich sein Name vom italienischen Wort nebbia [Nebel] her, der jetzt die Rebstöcke so zauberhaft umhüllt. Bekannt ist die Traube eigentlich für den berühmten Barolo. Doch auch an den alpinen Südhängen des Valtellina gedeiht sie seit Jahrhunderten. Der Winzer Mamete Prevostini bereitet aus ihr unkomplizierte, trinkige Weine, die nichts mit den Gerbstoff-reichen Piemonteser Tropfen zu tun haben. Sein Botonero Rosso IGT ist ein eleganter, eigenständiger Wein und ein wunderbarer Einstieg in die Welt des Alpen-Nebbiolo.
Auch der Dritte im Bunde stammt aus der Alpenregion, wächst allerdings weiter östlich, oberhalb der Südtiroler Landeshauptstadt Bozen. Florian Gojer vom Glögglhof beweist mit seinem Lagrein Granat DOC, dass er ein Händchen für die anspruchsvolle rote Rebsorte hat. Schon das Bukett erinnert an einen Herbstwald – duftgeschwängert, dunkel und kühl. Im Mund dann elegante Tannine und eine gute Säurestruktur – kraftvoll, aber dennoch samtig und weich, so wie man es sich an einem November-Abend wünscht.
Wer von zuhause aus mit probieren möchte, kann das 3er-Weinpaket „Von alpinen Terrassen & sanften Hügeln“ hier bei uns bestellen. Es enthält:
Roero Arneis Serra Lupini DOCG 2023, Negro Angelo e Figli, Piemont 0,75lBotonero Rosso IGT 2022, Mamete Prevostini, Lombardei 0,75lLagrein Granat DOC 2023, Franz Gojer - Glögglhof, Trentino-Südtirol 0,75l
vinocentral-Livestream 3 Gläser: Herbstliche Speisebegleiter aus ItalienMit Robert Frey & Alexander Marschall Mit einem Klick zum Livestream
Inhalt: 2.25 Liter (19,07 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket Festliche Vorboten zum vinocentral-Livestream 3 Gläser: Weine zum Fest
77,40 €*
Weihnachten steht vor der Tür und wie immer drängen sich die Fragen auf: Was wünschen? – Was schenken? – Was trinken? – Alle drei sind unsererseits schnell beantwortet: Wein, Wein und nochmals Wein. Um Nägel mit Köpfen zu machen, haben wir ein Weinpaket zusammengestellt, das alles enthält, was es für die Feiertage braucht: Einen renommierten Weißen, einen vollmundigen Roten und einen erstklassigen Winzersekt.
Der weiße Sancerre Blanc Le Tournebride punktet dabei gleich doppelt, denn die Loire-Appellation „Sancerre“ gilt als erste Adresse für Sauvignon Blanc. Wenn dieser dann noch aus der Hand des großartigen Vincent Gaudry stammt, sind Superlative vorprogrammiert.
Der Valdepila von Milénico verspricht alles, wofür wir die Roten aus dem spanischen Ribera del Duero so lieben: reife Frucht und Stoffigkeit gepaart mit einer guten Struktur – oder wie es das falstaff-Magazin formuliert: die lukullische Dimension von Kraft.
Laura Burkhardt und Sebastian Schür sind die neuen Shooting-Stars der deutschen Schaumweinszene. Mit ihrem Tradition Brut ist ihnen auf Anhieb ein Paukenschlag gelungen, der den Jahreswechsel gebührend einzuläuten vermag.
Beim vinocentral-Livestream 3 Gläser stellen Robert Frey und Alexander Marschall die drei „Festlichen Vorboten“ vor. Um von zuhause aus mit zu probieren, können die Weine bei uns bestellt werden. Das Paket enthält:
Sancerre Blanc Le Tournebride AOC bio demeter 2019, Vincent Gaudry, Loire, Frankreich 0,75l
Valdepila DO 2015, Milenico, Ribera del Duero, Spanien 0,75l
Tradition Brut, 34 Monate auf der Hefe, Sekthaus BurkhardtSchür, Franken, Deutschland 0,75l
vinocentral-Livestream 3 Gläser: Weine zum Fest in der vinocentral-MediathekMit Robert Frey & Alexander Marschall Mit einem Klick zum Livestream
Inhalt: 2.25 Liter (34,40 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket Die Pyramide von Westhofen zum vinocentral-Livestream 3 Gläser mit Fritz Groebe
88,90 €*
Riesling klassisch wie vor 100 Jahren, so könnte man Fritz Groebes Weinstil auf den Punkt bringen. Perfekt beherrscht der Westhofener Winzer das markante Süße-Säure-Spiel, mit dem der Riesling seinen Weltruhm begründete. Mehr als 70 Prozent der Weingärten des über 250 Jahre alten Weinguts K.F. Groebe sind mit Riesling bestockt. Wie ein Amphitheater reihen sich die Rebstöcke in den berühmten Großen Lagen Aulerde und Kirchspiel aneinander.
Als VDP-Winzer gliedert Groebe seine Weine nach der Klassifikationspyramide des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter. Die Mitglieder des weltweit ältesten nationalen Zusammenschlusses von Spitzenweinerzeuger*innen haben sich strenge Regeln auferlegt. In Rheinhessen war Fritz Groebe gemeinsam mit seinen VDP-Kollegen daran intensiv beteiligt. Im Mittelpunkt steht dabei immer die Herkunft, da diese die Einzigartigkeit eines Weines ausmacht. Je enger sie gefasst wird, desto ausgeprägter der Charakter und höher die Qualität. Vom Guts- über den Ortswein bis hin zur Ersten - und schließlich zur Großen Lage kommt das Terroir immer prägnanter zur Geltung und die Weine werden immer komplexer.
Fritz Groebe ist beim vinocentral-Livestream 3 Gläser zu Gast und stellt die Riesling-Pyramide von Westhofen im Gespräch mit vinocentral-Mitarbeiter Sebastian Fehlinger vor. Um sich gemeinsam Schluck für Schluck bis hoch in die Spitze, die Große Lage Kirchspiel, zu probieren, kann das 3er-Weinpaket vorab im vinocentral bestellt werden. Es enthält folgende Weine des Weinguts K.F. Groebe:
Riesling 1763 VDP.Gutswein 2023 0,75l Westhofener Riesling Alte Reben VDP.Aus ersten Lagen 2023 0,75l Riesling Kirchspiel GG VDP.Große Lage 2021 0,75l
vinocentral-Livestream 3 Gläser mit Fritz GroebeMit Sebastian Fehlinger & Fritz Groebe, K.F. Groebe Mit einem Klick zum Livestream
Vorbereitung für das TastingDie drei Weine am besten im Kühlschrank aufbewahren und erst unmittelbar vor dem Tasting öffnen. Karaffieren nicht notwendig.Gläser: z.B. Zalto universal oder Zwiesel Weißweinglas PurePassende Snacks während des Tastings: Rheinhessischer Spundekäs’ mit Bretzeln | Geröstete, gesalzene Haselnüsse aus dem Piemont | Grissini
Inhalt: 2.25 Liter (39,51 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket So schmeckt Geschichte zum vinocentral-Livestream 3 Gläser: Historische Rebsorten
48,90 €*
So gut schmeckt Geschichte: Rebzüchter Ulrich Martin kultiviert historische Sorten, um den einst in Deutschland vorhandenen riesigen Rebenschatz zu retten. Ursprünglich wurden hierzulande nicht nur die paar heute üblichen Traubensorten vinifiziert, sondern es gab mehrere Hundert verschiedene. Reblausplage, Weltkriege und Flurbereinigung haben diese Vielfalt in weniger als 80 Jahren auf knapp 25 schrumpfen lassen. Viele der Rebsorten galten als ausgestorben oder verschwanden völlig aus dem Gedächtnis. Erst der Biologe und Ampelograph Andreas Jung entdeckte sie wieder. Innerhalb von drei Jahren identifizierte der Rebendetektiv 352 alte Sorten.Um sie nicht nur zu archivieren, sondern auch erlebbar zu machen, tat er sich mit dem Rebveredler Ulrich Martin zusammen. Gemeinsam gründeten sie das Projekt „Historische Rebsorten“ und holten Weinmacher*innen mit ins Boot. Einer davon ist Stefan Sander. Der erfolgreiche rheinhessische Bio-Winzer keltert seit drei Jahren Grünfränkisch und Fränkischen Burgunder und nennt sie passend Zeitensprung. Auch Martin selbst betätigt sich als Winzer. Mit seinem Grünen Adelfränkisch hat er ein mittelalterliches Juwel zu neuem Leben erweckt.
Lust mit uns den Time Wrap zu machen? Rebveredler Ulrich Martin und Michael Bode-Böckenhauer vom vinocentral stillen beim vinocentral-Livestream 3 Gläser den (Wissens)durst und stellen die Weine aus historischen Rebsorten vor. Um von zuhause aus mit zu probieren, können die drei im vinocentral bestellt werden. Das Paket So schmeckt Geschichte enthält:
Grünfränkisch Zeitensprung bio 2021 weiß, Sander, RheinhessenIm 1. Jahrhundert n. Chr. erweckt - 1827 entschwunden - 2008 wiederentdeckt - 2018 wiederbelebt: Grünfränkisch zeigt einen einzigartigen Weincharakter, der durch die Lagerung in Amphoren unterstrichen wird.
Fränkischer Burgunder Zeitensprung bio 2021 rot, Sander, RheinhessenDer Fränkische Burgunder besitzt eine Jahrtausende alte Genetik, die schon Karl der Große zu schätzen wusste. 2009 wurde die rote Rebsorte in einer seit 1890 aufgegebenen Weinbergsbrache bei Halle wiederentdeckt.
Grüner Adelfränkisch 2021 weiß, Historische Rebsorten, RheinhessenBis 2007 galt der Adelfränkisch als ausgestorben, weil er für ein Synonym des Weißen Traminers gehalten wurde. Die Ursorte gehörte zum Kernsatz der altfränkischen Rebsorten, die seit dem 8. Jhr. n. Chr. aus Mähren importiert und in den Mischsätzen Deutschlands heimisch wurden.
vinocentral-Livestream 3 Gläser: Historische RebsortenMit Michael Bode-Böckenhauer & Ulrich Martin, Winzer & Rebveredler Mit einem Klick zum Livestream
Inhalt: 2.25 Liter (21,73 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket Underdogs mit Biss zum vinocentral-Livestream 3 Gläser: Progressive Weine
52,40 €*
Mit dem Wein ist es ein bisschen wie im Filmgeschäft: Da gibt es die ganz Großen, die allgegenwärtig sind, von den Medien hochgejazzt werden und Preise abräumen – und es gibt die Underdogs: verkannte Talente und gefallene Sterne.
Nehmen wir die Rebsorte Müller-Thurgau. Wer als schnöde Neuzüchtung Nr. 58 seine Karriere startet, hats schwer. Mehr als Soaps und Nebenrollen in drittklassigen Produktionen scheinen da einfach nicht drin zu sein. Doch braucht es, wie wir sehen respektive schmecken werden, nur einen vollkommen antiautoritären Regisseur wie den Naturweinwinzer Stephan Krämer aus Franken und schon blüht der verpönte olle Müller in einer echten Charakterrolle auf.
Ganz anders verhält es sich mit dem Beaujolais, der ja keine Rebsorte, sondern eine Herkunftsbezeichnung ist. Der kam eigentlich aus dem Nichts, erfand sich dann unter dem Künstlernamen Primeur ganz neu – als jugendlicher Darstellertypus in seichtesten Produktionen für die Massen. Und er brachte es zu einer so unglaublichen Popularität, dass die Fernsehkameras am Flughafen bereitstanden, wenn er sich dort aus dem Flugzeug über den roten Teppich tragen ließ. Sein Karrierehoch zog sich einige Jahre hin, ehe er wieder fast spurlos in der Versenkung verschwand. Und kaum jemand weiß heute, was für ein ausdrucksstarker und vor Präsenz nur so strotzender Darsteller er sein kann. Vinocentral-Weinexpertin Yook beweist das anhand eines aufregenden Werks des Weinguts Château Cambon.
Last but not least: der Gutedel. Ein echtes Urgestein, das in einer unüberschaubaren Vielzahl von Rollen rund um den Globus sein Bestes gab – unvergessen als Chrupka Ušľachtilá, Krachlampe, Süßling, Queen Victoria White, Chasselas Plant Droit oder auch Raisin d’Officier. Ein wirklicher Durchbruch in den Olymp der Superstars blieb ihm aber versagt. Wie ungerecht das ist, zeigt er in seiner Rolle als Terroirträger, die ihm der unbeugsame Markgräfler Winzer Hanspeter Ziereisen quasi auf den Leib geschrieben hat.
Beim vinocentral-Livestream 3 Gläser dürfen wir uns also auf drei außergewöhnliche Streifen freuen, in denen diese Underdogs beweisen, dass sie durchaus Biss haben (können) – wie immer fachkundig anmoderiert von Yook.
Wer die drei progressiven Weine von zuhause aus mit probieren möchte, kann das 3er-Paket vorab im vinocentral bestellen. Es enthält:
Müller-Thurgau Muschelkalk bio 2016, Ökologischer Land- & Weinbau Kraemer, Franken, Deutschland 0,75lBeaujolais Récolte AC 2020, Château Cambon, Burgund, Frankreich0,75lSteinkrügle Gutedel 2020, Weingut Ziereisen, Baden, Deutschland 0,75l
vinocentral-Livestream 3 Gläser: Progressive WeineMit Geunhye Yook & Alexander Marschall Mit einem Klick zum Livestream
Vorbereitung für das TastingDie beiden Weißweine sollten eine Temperatur von 12 - 14 °C haben, also nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen, sondern „nur“ kellerkalt sein. Die optimale Trinktemperatur für den Rotwein beträgt 16 °C. Normalerweise sollten die Weine ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantiert werden, wir empfehlen das hier bewusst nicht, weil wir ihre Entwicklung an der Luft während des Tastings gemeinsam verfolgen möchten.
Gläser: Zalto Universal oder Schott-Zwiesel Pure Cabernet-Glas
Snack während der Probe: Ein gemischter Schinken-Teller mit Spezialitäten von der Wiener Bio-Metzgerei Thum mit Beinschinken und Salami vom Mangalitzaschwein (erhältlich an der Frischetheke im vinocentral-Ladengeschäft)
Inhalt: 2.25 Liter (23,29 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket Sonne & Mistral zum vinocentral-Livestream 3 Gläser: Côtes du Rhône biodynamisch
46,80 €*
Im weiten Tal der südlichen Rhône ist es einerseits das Zentralgestirn, das den Reben ordentlich einheizt und die Weine prägt, andererseits der Mistral, ein kalter Nordwind, der über die Weinberge fegt – bisweilen mit über 130 km/h – und die kargen Böden zusätzlich austrocknet. Die Reben mit ihren tiefen Wurzeln kommen damit gut klar und bringen Weine hervor, die reich an Frucht und Tannin sind. Statt in kleinen Holzfässern wird der Rebsaft zumeist in Zement, Beton und Edelstahl ausgebaut. Dadurch wird die mediterrane Kraft von einer gewissen Leichtigkeit kontrastiert, was die Côtes-du-Rhône-Weine für vinocentral-Weinfachfrau Geunhye Yook besonders spannend macht. Sie zeichnen sich durch einen schönen Trinkfluss aus und sind wunderbare Speisebegleiter. Grundsätzlich dreht es sich an den Hängen der Rhône natürlich vor allem um Rotwein, zumeist Cuvées aus mehreren Rebsorten, wobei Grenache die wichtigste Rolle spielt, gefolgt von Syrah und Mourvèdre.
Beim vinocentral-Livestream im Oktober haben Geunhye Yook und Alexander Marschall drei dieser Weine vorgestellt (Abrufbar in der Mediathek). Sie erzählen von ihrer Herkunft, ihrer Entstehung sowie von den Menschen dahinter. Alle drei stammen von biodynamisch arbeitenden Weingütern, denn die Bedingungen für nachhaltigen Weinbau sind an der südlichen Rhône ideal. Geschmack im Einklang mit der Natur – von klassisch bis naturbelassen!
Wer von zuhause aus mit probieren möchte, kann das 3er-Weinpaket Sonne & Mistral im vinocentral bestellen. Es enthält:
Jardin Secret Côtes du Rhône Rouge bio 2015, Montirius 0,75l
Côtes du Rhône Rouge bio 2019, Domaine de Beaurenard 0,75l
Côtes du Rhône Rouge sans Soufre Ajouté bio 2020, Roche-Audran 0,75l
vinocentral-Livestream 3 Gläser: Côtes du Rhône biodynamischMit Geunhye Yook und Alexander Marschall Mit einem Klick zum Livestream
Vorbereitung für das TastingDie ideale Trinktemperatur der Weine liegt bei 16 °C – in einer sehr warmen Umgebung auch gerne noch ein, zwei Grad kühler. Wir empfehlen ganz bewusst, sie nicht zu dekantieren, damit ihre Entfaltung während des Livestreams direkt im Glas verfolgt werden kann.
Gläser: Zalto Universal oder Schott-Zwiesel Pure Cabernet-Glas
Snack während der Probe: Gemischter Wildteller mit Hirschschinken & Kaminwurz aus der Allgäuer Metzgerei Koller sowie Pastrami aus der Wiener Bio-Metzgerei Thum und/oder ein Käseteller mit gereiftem Schnitt- und Hartkäse wie Comté und Pecorino mit Pfeffer, dazu eingelegte Austernpilze. Alle Produkte sind an der vinocentral-Frischetheke erhältlich.
Inhalt: 2.25 Liter (20,80 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket Weihnachten für alle Fälle zum vinocentral-Livestream: Weine für die Feiertage
60,40 €*
Die Geschmäcker sind verschieden – und das ist auch gut so. Schwierig wird es immer dann, wenn alle auf einen Nenner gebracht werden müssen. Zum Beispiel an Weihnachten. Damit die Vorbereitungen fürs Fest entspannt und harmonisch ablaufen, haben wir ein Weinpaket zusammengestellt, das allem und allen gerecht wird, ganz gleich, was an den Festtagen auf den Tisch kommt. Weihnachten für alle Fälle eben!
Um die klassische Weihnachtsgans aromatisch zu beflügeln, statt kräftemäßig noch einen drauf zu setzen, gibt es eine burgenländische Rotweincuvée von Claus Preisinger.Wer ein leichtes Fischmenü vorzieht oder mit Würstchen & Kartoffelsalat gut vorbereitet in den Heiligen Abend starten will, hat Spaß mit der Chardonnay-Weißburgunder-Cuvée von den Rings-Brüdern aus der Pfalz.Vegane Weihnachten ohne Fleisch und Fisch auf dem Teller, das funktioniert mit einem Orange Wine von Fabien Jouves. Der kommt überall dort wunderbar zum Einsatz, wo Weißwein ins Straucheln gerät und Rotwein zu schwer oder aufgrund der Frucht unpassend wäre.
Um nichts dem Zufall zu überlassen, stellen Robert Frey und Alexander Marschall die Weine beim vinocentral-Livestream 3 Gläser: Weine für die Feiertage detailliert vor. Wer von zuhause aus mit probieren möchte, kann das 3er-Weinpaket Weihnachten für alle Fälle im vinocentral bestellen. Sollten dabei alle drei Varianten gefallen, auch gut! Zum Glück gibt es ja mehrere Feiertage hintereinander!
Das 3er-Weinpaket enthält:
Heideboden Qw. bio respekt-Biodyn 2018, Claus Preisinger, Burgenland 0,75l – Unsere Empfehlung zur klassischen Weihnachtsgans
Kalk & Stein bio 2020, Weingut Rings, Pfalz 0,75l – Unsere Empfehlung zu Fisch oder zu Würstchen mit Kartoffelsalat
Skin-Contact Blanc bio demeter 2021, Fabien Jouves/Mas del Périé, Südwestfrankreich 0,75l – Unsere Empfehlung zu veganen/vegetarischen/asiatischen/indischen Speisen
vinocentral-Livestream 3 Gläser: Weine für die FeiertageMit Robert Frey & Alexander Marschall Mit einem Klick zum Livestream
Vorbereitung für das TastingFür das Tasting sollten der Weißwein sowie der Orange Wine am besten kühlschrankkalt sein, bzw. eine Temperatur von 12 bis 14 °C haben. Für den Rotwein empfehlen wir eine Trinktemperatur von 19 °C. Passende Gläser sind Zalto Universal oder Schott-Zwiesel Pure Cabernet.
Inhalt: 2.25 Liter (26,84 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket Heimliche Stars
zum vinocentral-Livestream 3 Glaeser: Progressive Weine II
90,70 €*
Nie war das Angebot für deutsche Weinfreund*innen abwechslungsreicher und bunter als heute: Die ganze große Weinwelt ist in greifbarer Nähe – und das überall und jederzeit. Alleine im vinocentral stehen mittlerweile stolze 1.600 Weine von 230 Weingütern aus 16 europäischen Ländern im Regal. Trotz dieser immensen Vielfalt bewegt sich der deutsche Massenmarkt in einem erstaunlich eng gesteckten Flussbett, mit ein paar großen Weingutsnamen und temporären Modewellen wie dem italienischen Primitivo oder jüngst dem deutschen Grauburgunder. Alles schön und gut, aber von diesem Mainstream werden natürlich viele Dinge an den Rand gespült – oft sogar die eigentlich spannenderen.
vinocentral-Weinfachfrau Yook hat für den vinocentral-Livestream 3 Gläser Progessive Weine II drei dieser „Heimlichen Stars“ herausgefischt, die von „Eingeweihten“ gefeiert, ansonsten aber gerne übersehen werden. Los geht’s mit dem Elsass, das bei uns noch immer unter einem altbackenen Image leidet, obwohl es sich längst zu einer der agilsten Weinregionen gemausert hat. Familie Kreydenweiss ist seit den 1980er-Jahren eine treibende Kraft hinter dieser Entwicklung. Danach geht’s ins Jura. Dort ist man nie auf den zweifelhaften Innovationszug der Industrialisierung aufgesprungen, hielt an uralten Praktiken fest – und ist so zur Avantgarde geworden: Das besondere Verfahren, mit dem die Villets aus Arbois ihre Weine bereiten, hat schon Louis Pasteur fasziniert und erlebt in Sommelierkreisen heute einen wahren Hype. Letzteres gilt auch für die Cabernet Francs von der Loire, insbesondere für die von Thierry Germain und seiner Domaine des Roches Neuves. Fazit: Drei progressive Weine, die man nicht nur kennen sollte, um mitreden zu können. Die eine oder der andere Neugierige entdeckt bei diesem „walk on the wild side“ vielleicht auch eine Liebe fürs Leben. Beim Wein kann es ja nie schaden, mehrere davon zu haben …
vinocentral-Livestream 3 Gläser: Progressive Weine IIMit Geunhye Yook & Alexander Marschall Mit einem Klick zum Livestream
Wer von zuhause aus mit probieren möchte, kann das 3er-Paket „Heimlichen Stars“ vorab im vinocentral bestellen, es enthält:
• Clos Du Val d’Éléon AOC bio biodyvin 2018, Marc Kreydenweiss, Elsass 0,75l • Savagnin Typé AOC bio 2018, Domaine Villet, Jura • Terres Chaudes Saumur Champigny AOC bio biodyvin 2019, Domaine des Roches Neuves, Loire 0,75l
Vorbereitung für das TastingFür das Tasting sollten die Weißweine am besten eine Trinktemperatur von 12 °C haben. Für den Rotwein empfehlen wir 16 °C.
Wir raten ganz bewusst dazu, die Weine nicht zu dekantieren, damit ihre Entfaltung während des Livestreams direkt im Glas verfolgt werden kann.
Als Gläser eignen sich zum Beispiel Zalto Universal, Zalto Bordeaux oder das Schott-Zwiesel Pure Cabernet-Glas.Unser Snack-Vorschlag als Begleitung während der Probe:Gemischter Wildteller mit Hirschschinken & Kaminwurz aus der Allgäuer Metzgerei Koller sowie Pastrami aus der Wiener Bio-Metzgerei Thum und/oder ein Käseteller mit gereiftem Schnitt- und Hartkäse wie Comté. (Alles erhältlich an der vinocentral-Frischetheke)
Grundsätzlich gilt: Der Terres Chaudes Saumur Champigny der Domaine des Roches Neuves passt gut zu Fleisch- und Wildgerichten. Der Clos Du Val d’Éléon von Marc Kreydenweiss ist ideal zu Gerichten mit hellem Fleisch, Muscheln oder Fisch mit säuerlichen Saucen.Wer eine warme Speisebegleitung zum Savagnin Typé AOC bio 2018 sucht, dem legen wir Quiche mit Ziegenkäse und Walnüssen, ein cremiges Kalbsragout mit Morcheln oder intensiv gewürzte Gerichte der Maghreb- oder Levante-Küche ans Herz.
Inhalt: 2.25 Liter (40,31 €* / 1 Liter)
Weingenuss verschenken & gemeinsam erleben
Ideal als Geschenk oder zum eigenen Vergnügen: Mit unseren thematischen 3er-Weinpaketen inklusive Videobegleitung steht (vielver)sprechender Weingenuss ins Haus!
Wer Lust hat, ganz ungezwungen etwas über die Machart, die Rebsorte oder das Weingut zu erfahren, schaut online den dazugehörigen Wine-Talk an.
Die Gespräche sind so individuell wie die Weine. Yook hat ein Faible für Underdogs. Robert schwärmt für die Vielfalt des Sauvignon-Blanc-Universums und gibt Tipps für Einsteiger*innen. Sebastians Steckenpferd ist unverkennbar Riesling. Michael lädt sich gerne Winzer*innen ein. Und Alexander lässt nicht locker, hakt immer wieder nach.
Alle Videos können auch nach der Erstausstrahlung noch angeschaut werden: www.vinocentral.de/live-stream-probierpakete
Neue Termine in Kürze
In den Artikelbeschreibungen ist jeweils der Link zum passenden 3-Gläser-Video enthalten. Zugangsdaten sind nicht erforderlich. Die Videos können auch ohne Anmeldung bei YouTube angeschaut werden. Diese ist nur dann erforderlich, wenn Sie sich während der Live-Übertragung am Chat beteiligen wollen.