David Moret Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2023
86,00 €*
Neu eingetroffen. Aktuelle Beschreibung folgt. Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2017:
Die berühmte Appellation Chassagne-Montrachet befindet sich ganz im Süden der Côte de Beaune. Sie ist bekannt für ihre herausragenden Weißweine und vor allem für eine der renommiertesten Lagen der Welt „Le Montrachet“, die zur Hälfte in der Gemarkung liegt. David Morets „Alte Reben“ ist – wie des Öfteren bei diesem Winzer – frisch geöffnet zunächst stark vom Holz dominiert. Davon sollte man sich jedoch keinesfalls abschrecken lassen (falls man das nicht ohnehin mag), sondern dem Wein ruhig einige Stunden Luft geben. Das Holz tritt dann extrem zurück und lässt den anderen subtileren Aromen den Vortritt: Noten von Butter, gerösteten Mandeln, Brioche und Kaffee mit dezenter Frucht (vollreife Birne, Melone, getrocknete Aprikose) und etwas Honig. Am Gaumen dicht, konzentriert mit vollem Körper. Durchaus ein bisschen breit, aber mit Spannung und klarer Kontur. Großer Wein, der jedoch entweder viel Luft – oder auch noch ein paar Jahre Flaschenreife benötigt.
Yook vom vinocentral-Team, Oktober 2019
Inhalt: 0.75 Liter (114,67 €* / 1 Liter)
David Moret Saint-Romain 2023
48,00 €*
David Moret Saint-Romain 2022 | Neu eingetroffen. Aktuelle Beschreibung folgt. Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2017:
Mit bis zu 400 Höhenmetern liegt die Gemeinde Saint Romain deutlich höher als die berühmten Appellationen der Côte d’Or. In kühlen Jahren ist es hier nicht ganz leicht, herausragende Weine zu produzieren – 2017 war hier jedoch recht warm. Frisch geöffnet steht hier das Holz etwas zu sehr im Vordergrund, was sich jedoch mit einigen Stunden Belüftung legt und ein feines, eher kühles Bukett offenbart. Nussig, leicht buttrig mit feiner Zitrusaromatik. Am Gaumen cremig, dicht und dennoch fast filigran mit feiner Säure. Ein insgesamt eher kühler und frischer Burgundertyp. Durchaus spannend!
Yook vom vinocentral-Team, Oktober 2019
Inhalt: 0.75 Liter (64,00 €* / 1 Liter)
David Moret Meursault Les Narvaux 2023
Ab
87,90 €*
Die Appellation Meursault ist weltweit für ihre großen Weißweine bekannt. Hier haben wir einen Wein auf dem Village-Level. Er wird aus einer einzelnen Parzelle namens „Les Narvaux“ erzeugt, die im Süden unmittelbar an die Nachbargemeinde Puligny Montrachet grenzt. Der obere Teil des Osthangs ist karg und mit Kalkfelsen durchsäht. Als klassischer Burgunder wird auch dieser Chardonnay von David Moret im Barrique ausgebaut, wobei hier 20 Prozent neue Holzfässer zum Einsatz kommen, was sich direkt nach dem Entkorken nicht verleugnen lässt. Mit etwas Luft im Glas öffnet sich der Wein und zeigt sich von seiner filigranen Seite.
Feine gelbfruchtige Noten, etwas weißer Blütenduft und dazu die für die Appellation typischen stählernen, kühlen Akzente.
Im Mund dann leicht cremig, saftig, mit vollem Körper, aber auch einer gewissen Leichtigkeit, die dem frischen Säurenerv im Hintergrund zu verdanken ist. Salzig und mit Nuancen von edlem Tabak dann im Abgang – hier spannt sich der Wein wie ein Zelt über den oberen Gaumen, wo er noch eine kleine Ewigkeit nachhallt. Toller Stoff!
Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Dezember 2024
Inhalt: 0.75 Liter (117,20 €* / 1 Liter)
David Moret Chardonnay 2023
22,00 €*
David Moret Chardonnay 2023 ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.
Inhalt: 0.75 Liter (29,33 €* / 1 Liter)
David Moret Bourgogne Les Femelottes 2024
33,90 €*
David Moret Bourgogne Les Femelottes 2023 ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.
Inhalt: 0.75 Liter (45,20 €* / 1 Liter)
David Moret Puligny Montrachet 2021
85,00 €*
David Moret Puligny Montrachet 2021 ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.
Inhalt: 0.75 Liter (113,33 €* / 1 Liter)
David Moret Meursault Les Narvaux 2022
87,90 €*
Die Appellation Meursault ist weltweit für ihre großen Weißweine bekannt. Hier haben wir einen Wein auf dem Village-Level. Er wird aus einer einzelnen Parzelle namens „Les Narvaux“ erzeugt, die im Süden unmittelbar an die Nachbargemeinde Puligny Montrachet grenzt. Der obere Teil des Osthangs ist karg und mit Kalkfelsen durchsäht. Als klassischer Burgunder wird auch dieser Chardonnay von David Moret im Barrique ausgebaut, wobei hier 20 Prozent neue Holzfässer zum Einsatz kommen, was sich direkt nach dem Entkorken nicht verleugnen lässt. Mit etwas Luft im Glas öffnet sich der Wein und zeigt sich von seiner filigranen Seite.
Feine gelbfruchtige Noten, etwas weißer Blütenduft und dazu die für die Appellation typischen stählernen, kühlen Akzente.
Im Mund dann leicht cremig, saftig, mit vollem Körper, aber auch einer gewissen Leichtigkeit, die dem frischen Säurenerv im Hintergrund zu verdanken ist. Salzig und mit Nuancen von edlem Tabak dann im Abgang – hier spannt sich der Wein wie ein Zelt über den oberen Gaumen, wo er noch eine kleine Ewigkeit nachhallt. Toller Stoff!
Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Dezember 2024
Inhalt: 0.75 Liter (117,20 €* / 1 Liter)
David Moret Meursault 1er Cru Blagny 2023
144,00 €*
David Moret Meursault 1er Cru Blagny 2021 ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.
Inhalt: 0.75 Liter (192,00 €* / 1 Liter)
David Moret Meursault 1er Cru Les Perrieres 2021
199,00 €*
David Moret Meursault 1er Cru Les Perrieres 2021 ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.
Inhalt: 0.75 Liter (265,33 €* / 1 Liter)
David Moret Meursault 1er Cru Les Genevrieres 2021
159,00 €*
David Moret Meursault 1er Cru Les Genevrieres 2021 ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.
Inhalt: 0.75 Liter (212,00 €* / 1 Liter)
David Moret Corton Charlemagne Grand Cru 2021
265,00 €*
David Moret Corton Charlemagne Grand Cru 2021 ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.
Inhalt: 0.75 Liter (353,33 €* / 1 Liter)
David Moret Bourgogne Les Femelottes 2022
32,00 €*
David Moret Bourgogne Les Femelottes 2022 ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.
Inhalt: 0.75 Liter (42,67 €* / 1 Liter)
Spitzen-Burgunder – auch ohne Weinberg
Ohne ererbte Rebflächen ist es im prestigeträchtigen Burgund heute kaum möglich, als Winzer Fuß zu fassen. Wenn hier überhaupt etwas käuflich zu erwerben ist, dann zu exorbitanten Preisen – teilweise in Millionenhöhe pro Hektar. Über einen kompletten „Return of Investment“ können sich da meist noch nicht mal die Enkelkinder freuen. David Moret, der nicht das große Glück hatte, ein traditionsreiches Familienweingut sein Eigen nennen zu können, verdingt sich seit dem Ende seines Weinbau- und Önologiestudiums deshalb im Vertrieb von Winzerbedarf und Weinbautechnik an der Côte de Beaune. Ein taktisch kluger Schritt. Denn auf diesem Weg lernte er einige der Spitzenerzeuger kennen und konnte diesen schließlich irgendwann als „Négociant éleveur“ Trauben abkaufen, um seine eigenen Weine daraus zu erzeugen – ein System, das in Frankreich eine lange Tradition hat. Diese Weine in zumeist sehr kleinen Mengen produziert und vermarktet er seit dem Jahr 2000 unter seinem eigenen Namen – wenn auch bis heute nur im Nebenerwerb. Nichtsdestotrotz hat sich David Moret über die Jahre einen respektablen Ruf in der Weinbranche erarbeitet. Für ihn ging auf diesem Weg der lange gehegte Traum in Erfüllung, herausragende Burgunder aus Spitzenlagen zu produzieren – Weinfreund*innen, mittlerweile aus aller Welt, dürfen sich über die hohe Qualität zu für Burgund-Verhältnisse niedrigen Preisen freuen. Eine Win-Win-Situation.