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Moritz Kissinger Chardonnay Bio 2023
Moritz Kissinger ist eines der Gesichter, die für den modernen jungen Weinbau in Deutschland stehen. Mit seinem Chardonnay 2018 katapultierte er sich in der deutschen Jungwinzerwelt auf einen Schlag nach ganz oben. Es war sein erster Jahrgang, sein erster eigener Wein mit seinem Namen auf dem Etikett! Bis heute eifert Moritz Kissinger keiner Wein-Ikone nach, sondern glänzt durch seine eigene unverwechselbare Handschrift. Die Reben stammen von alten Chardonnay-Stöcken in Rheinhessen, die Moritz vom elterlichen Betrieb übernehmen konnte. Sie werden biodynamisch bewirtschaftet und sind demeter-zertifiziert. Auch die Folgejahrgänge des legendären 2018er-Jahrgangs überzeugen. Der aktuelle Chardonnay 2023 präsentiert sich kraftvoll, wild, würzig, ohne dabei die Balance zu verlieren. Oxidative Aromen von Apfel, Birne gepaart mit einer feinen Reduktion lassen den Wein auf der Zunge vibrieren. Die Salzigkeit und Mineralität tun ihr Übriges. Ein lebendiger Wein mit einer einzigartigen Stilistik, die die Flasche viel zu schnell leer werden lässt … Lasse Böckenhauer vom vinocentral-Team, März 2025

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

45,00 €*
Kissinger-Bähr Blanc de Blancs Brut Nature Bio 2021
Der Blanc de Blanc 2021 von Moritz Kissinger ist ein Schaumwein, der Herkunft und Jahrgang mit beeindruckender Klarheit einfängt. Die Trauben stammen von den hochgelegenen, kargen Böden des Uelversheimer Tafelsteins – windoffen, kühl und ideal für einen präzisen, straffen Grundwein. Teile des Weins wurden im Holzfass ausgebaut, was dem Sekt neben seiner ausgeprägten Frische zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht. Nach 30 Monaten Hefelager wurde im Januar 2025 degorgiert – ohne Dosage, also brut nature. In der Nase zeigen sich feine Röstaromen, heller Toast, Limettenzeste, grüner Apfel und eine frisch-grasige Note mit einem Hauch Erdnuss – lebendig und kühl, genau wie das grün-blubbernde Etikett verspricht. Am Gaumen präsentiert sich der Sekt mit markanter, lebendiger Perlage, saftiger Säure und einem kühlen, mineralischen Kern. Viel Zitrus, weißer Pfeffer und ein Hauch Waldmeister spannen den aromatischen Bogen am Gaumen auf. Ein präziser, druckvoller Blanc de Blancs mit Charakter und puristischer Eleganz. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025

Inhalt: 0.75 Liter (48,00 €* / 1 Liter)

36,00 €*
Kissinger-Bähr Rheinriesling 2024
Kissinger-Bähr Rheinriesling 2024

Inhalt: 0.75 Liter (23,73 €* / 1 Liter)

17,80 €*
Kissinger-Bähr Null Ohm weiß Bio 2024
Beschreibung von Moritz Kissinger Null Ohm weiß Bio 2023:   Der Null Ohm weiß 2023 von Moritz Kissinger ist ein schnörkelloser, charakterstarker Weißwein mit viel Energie. In der Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay vereinen sich zwei Herkünfte mit verschiedenen Terroirs, die beide nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet werden: Der Weißburgunder aus Uelversheim, gewachsen auf Löss und Lehm, bringt Struktur, Frucht und Substanz; der Chardonnay von kalkreichen Böden an der Rheinfront liefert Frische, Eleganz und salzige Finesse. Der Wein vergor spontan in 225- und 500-Liter-Holzfässern, reifte anschließend etwa zehn Monate auf der Vollhefe und wurde schließlich unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt. In der Nase zeigt sich der Null Ohm markant würzig, mit reduktiven, fast rauchigen Noten, die an Schießpulver erinnern. Dahinter Limette, Apfelschale und ein Hauch weißer Blüten – kühl, fokussiert und energiegeladen. Am Gaumen dann genau das, was der Name verspricht: Null (Trink-)Widerstand. Stattdessen Spannung, Zug und glasklare Präzision. Limettenzeste, grüne Birne, ein Hauch Grapefruit, alles getragen von straffer Säure, lebendiger Salzigkeit und einer kargen Textur. Die Reduktion gibt dem Wein Kontur, der Holzeinsatz Tiefe, ohne sich aufzudrängen. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025

Inhalt: 0.75 Liter (22,40 €* / 1 Liter)

16,80 €*
Kissinger-Bähr Spätburgunder Null Ohm rot Bio 2024
Beschreibung von Moritz Kissinger Spätburgunder Null Ohm rot Bio 2023: Während die ersten Auflagen des Null Ohm rot vom rheinhessischen Jungwinzer Moritz Kissinger noch aus den Rebsorten Dornfelder und Merlot gekeltert wurden, wird ab dem Jahrgang 2022 ausschließlich Spätburgunder verwendet. Ausgebaut in kleinen und großen Holzgebinden entsteht so ein saftiger, leichter und dennoch seriöser Rotwein, der zu fast jedem Anlass passend ist. Mit einer leicht flintigen Reduktion zeigt sich der Wein frisch geöffnet im Glas. Diese animalische Würze kombiniert sich dann herrlich mit einer saftigen, roten Beerenfrucht. Sehr intensiv und einnehmend, dabei aber gleichzeitig viel Finesse zeigend. Beschwingt geht es am Gaumen weiter. Erwartungsgemäß nur mit zurückhaltendem Gerbstoff, aber mit feiner Stoffigkeit. Vielmehr trägt hier das Spiel aus einer akzentuierten Säure, der dezenten Würze von Hibiskus und Hagebutte sowie der intensiven Frucht zu einem charmanten Gesamteindruck bei. Eine zeitgenössische und junge Interpretation des Spätburgunders – am besten leicht gekühlt genießen. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Mai 2024

Inhalt: 0.75 Liter (22,40 €* / 1 Liter)

16,80 €*
Moritz Kissinger Sauvignon Blanc Bio 2023
Neben den klassischen Burgundersorten vinifiziert Moritz Kissinger auch etwas Sauvignon Blanc – allerdings nur in kleinstem Umfang: acht Reihen, insgesamt gerade einmal 0,15 Hektar, also eine echte Rarität. Die knapp 30 Jahre alten Reben stehen auf kalkgeprägtem rheinhessischem Terroir, das den Charakter des Weins deutlich mitbestimmt. Der Ausbau erfolgte für zwölf Monate im Holzfass, anschließend im Edelstahltank. Wie alle Weine von Moritz Kissinger wurde auch dieser Sauvignon unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt. In der Nase präsentiert sich der Wein mit einer typischen, aber ungemein feingliedrigen Sauvignon-Aromatik: weiße Johannisbeere, grüne Paprika, Stachelbeere und florale Noten. Klar, präzise und niemals opulent. Am Gaumen zeigt er ein spannendes Spiel aus Fruchtfülle und kühler, ziselierter Mineralität. Stachelbeere und Johannisbeere werden getragen von einer vibrierenden Säurestruktur, die an rote Beeren erinnert. Trocken, elegant und tief – ein ungeschminkter, eigenständiger Sauvignon Blanc. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025

Inhalt: 0.75 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

30,00 €*
Kissinger-Bähr Riesling Bio 2023
Der Riesling 2023 von Moritz Kissinger stammt aus dem renommierten Dienheimer Tafelstein, einer als VDP.GROSSE LAGE klassifizierten Parzelle direkt an der südlichen Rheinfront. Hier wurzeln selektionierte DN500-Klone der Domäne Niederhausen tief in Böden aus Löss und Kalkmergel. Der Jahrgang 2023 wurde im Holzfass ausgebaut und reifte etwa zehn Monate auf der Feinhefe. In der Nase zeigt sich der Wein sofort animierend, mit Noten von Grapefruit, Zitrone, Zitronenmelisse und einer kräutrig-erdigen Würze. Am Gaumen folgt ein präzises Zusammenspiel von feingliedriger Säure, griffiger Struktur und saftiger Frucht. In Summe ein puristischer, unverfälschter Riesling mit der klaren Handschrift von Moritz Kissinger, der gleichzeitig seine Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025

Inhalt: 0.75 Liter (26,67 €* / 1 Liter)

20,00 €*
Kissinger-Bähr Blanc de Blancs Brut Nature Bio 2021 Magnum
Moritz Kissinger Blanc de Blancs Brut Nature 2020: Der Blanc de Blancs von Moritz Kissinger besteht aus 100 % Weißburgunder. Der Weinberg mit den 27 Jahre alten Reben liegt am oberen Ende des Uelversheimer Tafelsteins, wo es windoffen und kühl ist. Ideale Voraussetzungen also für einen Schaumwein. Die Weißburgunder-Trauben werden zu 60 % im Holzfass und zu 40 % im Edelstahl ausgebaut. Nach über 30 Monaten auf der Hefe wird der Wein unfiltriert als Brut Nature abgefüllt. Der Sekt duftet wunderbar nach gerösteten Haselnüssen, einer frisch gebackenen Tarte Tatin mit einem Hauch von Salzkaramell. Das alles ist von immenser Präzision und Frische, die zum Trinken einladen. Das Bukett hat nicht zu viel versprochen: Auch am Gaumen ist der Blanc de Blancs sehr finessenreich, feingliedrig und animierend. Mit viel Spannung und Druck trifft er auf die Zunge. Saftig, kräutrig, ein wenig Heidelbeerjoghurt mit vibrierender Säure. Ausdrucksstark mit nur 11,5 % Alkohol. Ein seriöser deutscher Winzersekt, der viele andere Schaumweine aus aller Welt in den Schatten stellt. Lasse Böckenhauer vom vinocentral-Team, Mai 2024

Inhalt: 1.5 Liter (56,67 €* / 1 Liter)

85,00 €*
Kissinger-Bähr Null Ohm weiß Bio 2024 Magnum
Beschreibung von Moritz Kissinger Null Ohm weiß Bio 2023: Der Null Ohm weiß 2023 von Moritz Kissinger ist ein schnörkelloser, charakterstarker Weißwein mit viel Energie. In der Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay vereinen sich zwei Herkünfte mit verschiedenen Terroirs, die beide nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet werden: Der Weißburgunder aus Uelversheim, gewachsen auf Löss und Lehm, bringt Struktur, Frucht und Substanz; der Chardonnay von kalkreichen Böden an der Rheinfront liefert Frische, Eleganz und salzige Finesse. Der Wein vergor spontan in 225- und 500-Liter-Holzfässern, reifte anschließend etwa zehn Monate auf der Vollhefe und wurde schließlich unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt. In der Nase zeigt sich der Null Ohm markant würzig, mit reduktiven, fast rauchigen Noten, die an Schießpulver erinnern. Dahinter Limette, Apfelschale und ein Hauch weißer Blüten – kühl, fokussiert und energiegeladen. Am Gaumen dann genau das, was der Name verspricht: Null (Trink-)Widerstand. Stattdessen Spannung, Zug und glasklare Präzision. Limettenzeste, grüne Birne, ein Hauch Grapefruit, alles getragen von straffer Säure, lebendiger Salzigkeit und einer kargen Textur. Die Reduktion gibt dem Wein Kontur, der Holzeinsatz Tiefe, ohne sich aufzudrängen. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025

Inhalt: 1.5 Liter (24,00 €* / 1 Liter)

36,00 €*
Kissinger-Bähr Deutscher Winzersekt Nr. 4 Bio Brut Nature
Der Name dieses Schaumweins zeigt bestens, dass in der aktuellen Winzergeneration wieder einiges in Bewegung gekommen ist. Lange wurde Sekt in Deutschland nur zum Anstoßen getrunken, nie lag wirklich der Fokus darauf, sowohl bei den Konsument*innen als auch den Erzeuger*innen. Junge Winzer*innen wie Moritz Kissinger orientieren sich häufig an kleinen Winzerchampagnern und nehmen sich deren spannungsgeladene Frische und den Trinkfluss zum Vorbild. In der dritten Auflage von Moritz Kissingers Winzersekt ergeben Weißburgunder, Chardonnay und Spätburgunder eine tolle Cuvée. Der Ausbau findet in kleinen und großen Holzgebinden statt. Die Basis des Jahrgangs 2022 wurde noch mit etwa 15 Prozent Réserve-Weinen aus 2021 und 2020 ergänzt. Beschreibung von Kissinger-Bähr Deutscher Winzersekt Nr. 3 Bio Brut Nature: Der Name dieses Schaumweins zeigt bestens, dass in der aktuellen Winzergeneration wieder einiges in Bewegung gekommen ist. Lange wurde Sekt in Deutschland nur zum Anstoßen getrunken, nie lag wirklich der Fokus darauf, sowohl bei den Konsument*innen als auch den Erzeuger*innen. Junge Winzer*innen wie Moritz Kissinger orientieren sich häufig an kleinen Winzerchampagnern und nehmen sich deren spannungsgeladene Frische und den Trinkfluss zum Vorbild. In der dritten Auflage von Moritz Kissingers Winzersekt ergeben Weißburgunder, Chardonnay und Spätburgunder eine tolle Cuvée. Der Ausbau findet in kleinen und großen Holzgebinden statt. Die Basis des Jahrgangs 2022 wurde noch mit etwa 15 Prozent Réserve-Weinen aus 2021 und 2020 ergänzt. Der Name Winzersekt Nr. 3 ist also durchaus doppeldeutig zu verstehen: Moritz Kissingers Winzersekt Nummer drei, bestehend aus drei Jahrgängen! Neben einer feinen Frucht von weißem Pfirsich und Zitruszesten zeigen sich auch sehr subtile Nuancen von Toast oder Brioche in der Nase. Dazu dann etwas Würze von Anis und Ingwer. Die Perlage ist ungemein mundfüllend, dabei trotzdem fein und elegant. Der an Rhabarber erinnernde Gerbstoff und eine präsente Säure balancieren sich wunderbar aus. Ein berauschender und animierender Schaumwein, der deutlich die Handschrift von Moritz Kissinger erkennen lässt. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, November 2024

Inhalt: 0.75 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

24,00 €*
Moritz Kissinger Spätburgunder 2020
Moritz Kissinger Spätburgunder 2020 | Nur wenige Flaschen verfügbar!

Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

35,00 €*
Kissinger-Bähr Weißburgunder Bio 2023
Die mit Weißburgunder bestockte Parzelle grenzt direkt an Moritz’ ältesten Chardonnay-Weinberg, mit dem seine eigene Weinlinie begann und die für viel Furore sorgte. Hier, im Dienheimer Tafelstein, wurzeln die alten Reben auf Kalksteinboden und profitieren von perfekter Durchlüftung. Ausbau und Reifung erfolgten für zwölf Monate im kleinen Holzfass sowie weitere sechs Monate im Edelstahl, bevor der Wein im März 2025 unfiltriert gefüllt wurde. In der Nase zeigt sich der Wein aktuell noch zurückhaltend, mit feinen floralen Noten, gelber Frucht und einem Hauch Mandel. Am Gaumen präsentiert er eine herbe, straffe Struktur, zeigt dabei aber auch einen zarten Schmelz. Der Holzeinsatz ist spürbar, überdeckt jedoch nicht die filigranen Aromen von Bienenwachs, weißem Tee und Zitronenmelisse. Begleitet wird alles von einem geschliffenen Gerbstoffgerüst, das dem Wein zusätzliche Tiefe und Kontur verleiht. Ein subtiler, vielschichtiger Wein mit ruhiger, aber strahlender Ausdruckskraft. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025

Inhalt: 0.75 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

30,00 €*
Kissinger-Bähr Weißburgunder Bio 2023 Magnum
Auch der Weißburgunder von Moritz Kissinger steht wie all seine anderen Weine für sich. Dass er ein Händchen für Burgunderrebsorten hat, beweist Moritz mit diesem Jahrgang erneut.Der Weißburgunder präsentiert sich dicht und konzentriert. Die Mineralität und Saftigkeit geben dem Wein viel Druck. Der merkbare Holzausbau rundet das Ganze wunderbar ab.Kräuternoten und  Salzigkeit gepaart mit einer feinen Phenolik lassen den Wein nur so über die Zunge laufen. Der Weißburgunder vermittelt sowohl im Glas als auch beim Anblick des Etiketts erfrischende Frühlings- und Sommergefühle! Lasse Böckenhauer vom vinocentral-Team, März 2025

Inhalt: 1.5 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

70,00 €*
Kissinger-Bähr Sauvignon Blanc Bio 2023 Magnum
Moritz Kissinger Sauvignon Blanc Bio 2022 Magnum: Der Sauvignon Blanc von Moritz Kissinger stammt von 26 Jahre alten Reben, die auf Löss und Kalksteinfelsen wachsen. Nach zwölf Monaten im Fass und anschließender sechsmonatiger Lagerung im Edelstahl kommt der Wein unfiltriert auf die Flasche. Gerade mal 1.058 Exemplare plus 48 Magnums wurden produziert. Moritz Kissinger stellt die Herkunft seiner Weine in den Vordergrund. Damit brilliert er auch in diesem Fall. Ein präziser, frischer Wein, der die klassische Sauvignon-Frucht fein und dezent im Schach hält. Im Vordergrund steht Mineralität, gepaart mit einer leicht reduktiven Rauchigkeit. Erst dann folgen feine Noten von Kräutern und duftiger Blumenwiesen, ergänzt durch Aromen knackiger Äpfel und Birnen. Ein leicht spürbarer Gerbstoff rundet das Ganze ab. Eine frische, animierende Säure lässt das Wasser im Mund zusammen laufen. Bei weitem kein austauschbarer Sauvignon, sondern ein lebendiger und finessenreicher Wein, der Moritz Stilistik um einige Facetten reicher macht. Lasse Böckenhauer vom vinocentral-Team, Mai 2024

Inhalt: 1.5 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

70,00 €*
Moritz Kissinger Chardonnay Bio 2023 Magnum
Weder klassisch Burgund noch traditionell Deutsch, sondern: wild, würzig, dicht, mit präziser Säure. Mit diesem Chardonnay bringt Moritz Kissinger seine Stilistik auf den Punkt. Immer wieder inspirierend wie junge Winzer*innen die Weinwelt bereichern.  Lasse Böckenhauer vom vinocentral-Team, Februar 2020

Inhalt: 1.5 Liter (80,00 €* / 1 Liter)

120,00 €*
Kissinger-Bähr Null Ohm weiß Bio 2023
Der Null Ohm weiß 2023 von Moritz Kissinger ist ein schnörkelloser, charakterstarker Weißwein mit viel Energie. In der Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay vereinen sich zwei Herkünfte mit verschiedenen Terroirs, die beide nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet werden: Der Weißburgunder aus Uelversheim, gewachsen auf Löss und Lehm, bringt Struktur, Frucht und Substanz; der Chardonnay von kalkreichen Böden an der Rheinfront liefert Frische, Eleganz und salzige Finesse. Der Wein vergor spontan in 225- und 500-Liter-Holzfässern, reifte anschließend etwa zehn Monate auf der Vollhefe und wurde schließlich unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt. In der Nase zeigt sich der Null Ohm markant würzig, mit reduktiven, fast rauchigen Noten, die an Schießpulver erinnern. Dahinter Limette, Apfelschale und ein Hauch weißer Blüten – kühl, fokussiert und energiegeladen. Am Gaumen dann genau das, was der Name verspricht: Null (Trink-)Widerstand. Stattdessen Spannung, Zug und glasklare Präzision. Limettenzeste, grüne Birne, ein Hauch Grapefruit, alles getragen von straffer Säure, lebendiger Salzigkeit und einer kargen Textur. Die Reduktion gibt dem Wein Kontur, der Holzeinsatz Tiefe, ohne sich aufzudrängen. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025

Inhalt: 0.75 Liter (22,40 €* / 1 Liter)

16,80 €*
Kissinger-Bähr Deutscher Winzersekt Nr. 4 Bio Magnum
Beschreibung von Moritz Kissinger Deutscher Winzersekt Nr. 3: Der Name dieses Schaumweins zeigt bestens, dass in der aktuellen Winzergeneration wieder einiges in Bewegung gekommen ist. Lange wurde Sekt in Deutschland nur zum Anstoßen getrunken, nie lag wirklich der Fokus darauf, sowohl bei den Konsument*innen als auch den Erzeuger*innen. Junge Winzer*innen wie Moritz Kissinger orientieren sich häufig an kleinen Winzerchampagnern und nehmen sich deren spannungsgeladene Frische und den Trinkfluss zum Vorbild. In der dritten Auflage von Moritz Kissingers Winzersekt ergeben Weißburgunder, Chardonnay und Spätburgunder eine tolle Cuvée. Der Ausbau findet in kleinen und großen Holzgebinden statt. Die Basis des Jahrgangs 2022 wurde noch mit etwa 15 Prozent Réserve-Weinen aus 2021 und 2020 ergänzt. Der Name Winzersekt Nr. 3 ist also durchaus doppeldeutig zu verstehen: Moritz Kissingers Winzersekt Nummer drei, bestehend aus drei Jahrgängen! Neben einer feinen Frucht von weißem Pfirsich und Zitruszesten zeigen sich auch sehr subtile Nuancen von Toast oder Brioche in der Nase. Dazu dann etwas Würze von Anis und Ingwer. Die Perlage ist ungemein mundfüllend, dabei trotzdem fein und elegant. Der an Rhabarber erinnernde Gerbstoff und eine präsente Säure balancieren sich wunderbar aus. Ein berauschender und animierender Schaumwein, der deutlich die Handschrift von Moritz Kissinger erkennen lässt. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, November 2024

Inhalt: 1.5 Liter (33,33 €* / 1 Liter)

50,00 €*
Moritz Kissinger Riesling 2023 Magnum
Der neue Riesling-Jahrgang von Moritz Kissinger ist gekennzeichnet von Gelbfrucht und viel Zitrus, gut strukturiert und klar am Gaumen mit präziser Säure. Die Trauben stammen aus dem Dienheimer Tafelstein, der als VDP.GROSSE LAGE klassifiziert ist. Riesling in seiner reinsten Form, der das Bodenprofil der Rheinfront wunderbar abbildet.

Inhalt: 1.5 Liter (28,00 €* / 1 Liter)

42,00 €*
Moritz Kissinger Rosé Bio Brut Nature
Moritz Kissinger Rosé Bio Brut Nature ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.

Inhalt: 0.75 Liter (42,67 €* / 1 Liter)

32,00 €*
Moritz Kissinger Jahrgangssekt Brut Nature Bio 2020
Moritz Kissinger Jahrgangssekt Brut Nature Bio 2020 ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.

Inhalt: 0.75 Liter (53,33 €* / 1 Liter)

40,00 €*