Weingut Odinstal Riesling Muschelkalk Bio 2019
36,00 €*
Weingut Odinstal Riesling Muschelkalk Bio 2019 | Nur noch wenige Flaschen verfügbar.
Inhalt: 0.75 Liter (48,00 €* / 1 Liter)
Weingut Odinstal Auxerrois 350 N.N. Bio 2021
33,00 €*
In unmittelbarere Nähe zum berühmten Pechsteinkopf liegt das biodynamisch arbeitende Weingut Odinstal mit seiner gleichnamigen Monopollage. Auf den 350 Meter über dem Meeresspiegel liegenden Basaltböden wachsen Auxerrois-Reben. Diese Rebsorte gehört zur Familie der Burgunder und weist nur geringe Säurewerte auf. Odinstal-Kellermeister Andreas Schumann zeigt hier sehr eindrücklich, was alles in der Auxerrois-Rebe steckt. Die Zugabe von einigen Ganztrauben während der Gärung verleiht eine gewisse Phenolik. Etwa ein Drittel wird im Tonneau ausgebaut, der Rest im Edelstahltank.
Anfangs noch sehr verschlossen mit dezenten vegetabilen Noten von Fenchel und Kamille. Mit Luft und etwas Zeit zeigt sich im Glas dann Pampelmuse und grüne Birne, aber alles zart und keineswegs überbordend. Am Gaumen schmeichelt der Wein mit seiner cremigen Textur. Im Aroma zeigen sich Zitrusschalen, etwas Minze und Granny Smith. Knochentrocken und leicht bitter bleibt der Wein lange am Gaumen stehen und überzeugt durch eine ausgeprägte Mineralität.
Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Januar 2023
Inhalt: 0.75 Liter (44,00 €* / 1 Liter)
Weingut Odinstal Silvaner Nakt Bio 2022
27,00 €*
Hier hat man im Weingut Odinstal den Naturweingedanken radikal weitergedacht und in diesem Silvaner-Weinberg auch auf den Rebschnitt verzichtet. Stattdessen wurden die langen lianenartigen Triebe der Reben nur um den Drahtrahmen gewickelt. Das erspart den Pflanzen viel Stress, ihr Wachstum wird insgesamt verlangsamt und die Trauben wie auch die einzelnen Beeren fallen deutlich kleiner aus.
Die Silvaner-Reben für diesen Naturwein stehen auf kalkhaltigem, tonigem Keuper auf rund 350 Metern über NHN, in unmittelbarer Nähe zum Weingut. Sie werden seit vielen Jahren biodynamisch bewirtschaftet und mussten seit 2012 keinen Rebschnitt mehr über sich ergehen lassen. Die kleinen Träubchen der quasi verwilderten Stöcke wurden von Hand gelesen. Ein Teil der Trauben wurde in eine vergrabene Tonamphore geschichtet und mit Most aufgefüllt. So durchlief diese Partie eine spontane intrazelluläre Gärung. Der restliche Most wurde ebenfalls spontanvergoren und in alten Eichenfässern ausgebaut. Nach einem knappen Jahr wurden die beiden Partien assembliert und ohne Schönung, Filtration oder Schwefelgabe in eine Sektflasche mit Kronenkorken gefüllt. Der Wein moussiert ganz leicht und weist noch immer eine gewisse Restsüße auf.
Ein wildes Bukett mit erdiger Silvanerwürze, Noten von Apfelwein, Heu, Macis, Kräutern, nussigen und kräutrigen Anklängen. Im Mund frisch, leichtfüßig, mit herber Frucht, milder Säure und ausgeprägter Phenolik. Ein kompromissloser Charakterkopf, der aber auch interessierte Naturwein-Noviz*innen kaum überfordern dürfte.
Yook & Neser vom vinocentral-Team, Mai 2024
Inhalt: 0.75 Liter (36,00 €* / 1 Liter)
Weingut Odinstal Riesling Vulkan Bio 2018
39,50 €*
Riesling Vulkan Bio Jahrgang 2018 vom Weingut Odinstal ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.
Inhalt: 0.75 Liter (52,67 €* / 1 Liter)
Weingut Odinstal Auxerrois Basalt Bio 2020
40,00 €*
Weingut Odinstal Auxerrois Basalt Bio 2020 | Nur noch wenige Flaschen verfügbar.
Inhalt: 0.75 Liter (53,33 €* / 1 Liter)
Weingut Odinstal Riesling Basalt Bio 2019
47,00 €*
Riesling Basalt Bio 2019 vom Weingut Odinstal ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.
Inhalt: 0.75 Liter (62,67 €* / 1 Liter)
Gratulation an Weingut Odinstal für die Aufnahme in den Verband Deutscher Prädikatswinzer VDP!
Am 30. März 2021 haben die Mitglieder des VDP.Pfalz auf ihrer Versammlung beschlossen, das Pfälzer Weingut in den Verband Deutscher Prädikatswinzer aufzunehmen. Wir gratulieren Andreas Schumann, Familie Hensel und dem gesamten Odinstal-Team ganz herzlich!