Steintal

Es ist der wohl letzte Jahrgang, der noch weitestgehend auf das Konto von Benedikt Baltes ging. Er hat dieses Weingut unter seinem Namen in nur wenigen Jahren aus dem Dornröschenschlaf an die Spitze geführt, ehe es ihn 2019 endgültig zurück an die Ahr verschlug. Seiner ehemaligen Wirkungsstätte ist er weiterhin als önologischer Berater verbunden.Hier ist noch ganz klar seine Handschrift zu erkennen. Das beginnt im Bukett mit einer ausgeprägten Frucht von roten Beeren, Kirsche und Cassis, unterlegt von leicht erdigen, tabakigen und auch dezent kräutrigen Noten – ein delikates und durstanregendes Potpourri, das der Wein bereits unmittelbar nach dem Öffnen verströmt. Die saftige Frucht setzt sich am Gaumen fort, mit präsenter, jedoch harmonischer Säure und einem noch jungen, aber bereits sehr feinen, seidigen Tanningerüst. Kühl, leicht und saftig fließt der 2017 Klingenberg Spätburgunder Alte Reben über den Gaumen und zeigt dabei wunderbare Würze und Mineralität, die mit der angenehm säuerlichen Frucht im Finish lange nachhallt. Das macht schon jetzt viel Vergnügen, steht aber sicherlich noch ganz am Anfang einer spannenden Reifeentwicklung. Ein „echter“ Baltes eben … Yook & Neser vom vinocentral-Team, November 2020

Steintal Spätburgunder Bischofsberg Großes Gewächs 2017 ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.

Der Weinbau in Klingenberg am Main blickt auf eine Jahrhunderte alte Geschichte zurück. Bereits 1261 wird er erstmals urkundlich erwähnt. Die steilen, überwiegend mit Spätburgunder bestockten Bundsandsteinterrassen sind heute denkmalgeschützt.
Der Spätburgunder Bürgstadt Berg von Weingut Steintal ist im Duft geprägt von kühler Mineralität, feinen Kirschnoten und roten und schwarzen Beeren. Saftig, kühl und elegant präsentiert er sich am Gaumen mit einer komplexen, geschliffenen Frucht, umspielt von einer belebenden feinen Säure. Ein Spätburgunder mit viel Griff, Tiefe und Länge. Dank des besonderen Kleinklimas verfügt er über Mineralität, Eleganz und Kraft.

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2016: Wein‑Plus Bewertung: Hervorragend (92 WP)Fester, etwas rauchiger und speckiger Duft nach roten und schwarzen Beeren mit Kräuternoten, etwas Pfeffer, angetrockneten Pilzen, Paprikapulver und Cannabis. Klare, geschliffene, herb-saftige Frucht, straff und eher kühl, kräuterige und wieder an Cannabis und auch Salbei erinnernde Töne, feinsandiges, mürbes Tannin und etwas Biss, nachhaltig, salzig, etwas röstig und nussig, gewürzige Nuancen, gewisse Tiefe, noch jung, sehr guter bis langer, straffer, saftiger Abgang mit einem Hauch getrockneter Blüten, Salbei und Lakritz. Legt über Tage zu. Wein-Plus, 12. September 2018   

Steintal Spätburgunder Hundsrück Großes Gewächs 2017 | Nur noch wenige Flaschen verfügbar.

Gestatten? – Pinot Noir! Im deutschsprachigen Raum vor allem als Spät-, Blau- oder auch Schwarzburgunder bekannt – und eine Rebsorte von geradezu mythischer Größe. Im französischen Burgund, wo sie seit Jahrhunderten im roten Bereich fast uneingeschränkt den Ton angibt, bringt sie die mitunter teuersten Weine der Welt hervor. Sie ist eine möglicherweise rund 2.000 Jahre alte Diva mit allerhöchsten Ansprüchen an Terroir und Winzer*innen. Sowohl ihre genetischen als auch regionalen Wurzeln sind bis heute umstritten. Fest steht, dass Pinot Noir im Frankreich des späteren Mittelalters bereits eine bedeutende Rolle spielte. Belegt ist auch, dass es der Zisterzienser-Orden war, der die Rebsorte im Jahr 1335 von dort nach Deutschland, genauer in den Rheingau brachte. Ums kurz zu machen: Sie ist schon eine ganz Weile hier bei uns und mit rund 11.500 Hektar heute die – qualitativ wie quantitativ – wichtigste Rotweinsorte in Deutschland. Und trotzdem: Die Diva stößt hierzulande nicht uneingeschränkt auf Begeisterung. Denn ihre Stärken liegen ganz klar in eher subtiler Kraft, Feingliedrigkeit, Finesse und Eleganz. Ein fetter Spätburgunder ist ein schlechter Spätburgunder. Bei von Primitivo oder alkoholstarken Bordeaux-Blends gestählten Gaumen perlen solche Attribute aber wahrscheinlich ab wie Nieselregen auf Goretex. Wie auch immer. Für alle, die ihre Qualitäten zu schätzen wissen, steht fest: Keine rote Rebsorte bringt bessere Speisebegleiter hervor und nur sehr wenige vermögen ihr Terroir so feinsinnig und zugleich präzise zum Ausdruck bringen. Basta. Für das Weinpaket L’Art du Pinot Noir allemand hat Yook drei Exemplare aus ganz unterschiedlichen deutschen Regionen ausgewählt, die Pinot-Fans unbedingt auf dem Schirm haben sollten: Pinot Noir Herrenstück QbA 2021, Holger Koch, Baden 0,75l  Bürgstadter Berg Spätburgunder VDP.Erste Lage 2017, Steintal, Franken 0,75l  Pinot Noir QbA bio demeter 2016, Frank John, Pfalz 0,75l  Wer Lust hat, schaut den dazugehörigen Livestream 3 Gläser: Spätburgunder bei dem Yook und Alexander nicht nur die drei Weine und ihre Produzent*innen vorstellen, sondern auch deren kulinarische Anschlussfähigkeit – nebst Rezeptideen – erörtern und der Frage nachgehen, warum der Unterschied zwischen „Pinot Noir“ und „Spätburgunder“ eben doch nicht nur sprachlicher oder kultureller Natur ist. vinocentral-Livestream 3 Gläser: SpätburgunderMit Geunhye Yook & Alexander Marschall Mit einem Klick zu Livestream
 Hinweis: Nach der Live-Ausstrahlung können alle Livestreams weiterhin in unserer Mediathek abgerufen werden. Nähere Informationen zu den drei Weinen: Die Tour beginnt am badischen Kaiserstuhl: In der wärmsten Weinbauregion Deutschlands zaubert Holger Koch gemeinsam mit seiner Frau Gabriele Engesser so athletische wie anmutige Pinot-Ballerinas von hinreißender Eleganz und Delikatesse. Der 2021er Pinot Noir aus dem Herrenstück ist dafür ein Musterbeispiel und präsentiert sich in jugendlicher Frische. Weiter gehts nach Churfranken zwischen Spessart und Odenwald mit seinen steilen Sandsteinterrassen: Das ehemalige Weingut der Stadt Klingenberg am Main wurde vom damaligen Shootingstar Benedikt Baltes aus dem Dornröschenschlaf wach geküsst und directement unter die deutschen Spitzenerzeuger gehoben. Benedikt kehrte 2019 in seine Heimat, das Ahrtal, zurück und übergab das Weingut erfolgreich an seinen Nachfolger. Der hier präsentierte Jahrgang 2017 aus der Lage Bürgstadter Berg entstand noch unter seiner Federführung, kam jedoch erst nach der Umbenennung des Guts in „Steintal“ auf den Markt. Fränkischer Spätburgunder vom Feinsten. Last Stop: Familie John – im Westen der pfälzischen Mittelhaardt. Gerade mal 3.000 Flaschen ihres stets hochfeinen Pinot Noirs produzieren die Johns durchschnittlich pro Jahr. Dass der hier vorgestellte Jahrgang 2016 mit immerhin 13,5 Vol.-% Alkohol durchaus auch die Pfälzer Muckis spielen lässt, tut seiner feinfruchtigen Finesse keinerlei Abbruch.