J.B.Becker Riesling Alte Reben Walkenberg Spätlese Trocken 2018
20,00 €*
Für Beckersche Verhältnisse ist ein Wein aus 2018 derzeit natürlich noch ein absoluter Youngster. Es ist dennoch kein Kindsmord, ihn schon jetzt zu genießen – wie die Becker-Weine der letzten Jahre generell früher zugänglich sind.
Spontan vergoren und im großen Holzfass ausgebaut. Im Bukett gelber Apfel, Birne, etwas Grapefruit und Steinobst – wobei sich die Primärfrucht hier auf einem eher dezenten Level abspielt – durchwoben von einer dunklen, warmen Würze. Im Mund dicht, fast ein bisschen ölig mit schönem Körper. Beinahe hat man den Eindruck, dass etwas Süße im Spiel ist, aber die 1,3 g/l Restzucker lassen eher darauf schließen, dass hier das Extrakt ausschlaggebend ist. Überaus frische, aber perfekt eingebundene Säure, cremig, leicht salzige Mineralität mit langem Finish, bei dem der Wein elegant über den Gaumen tänzelt. Einfach delikat. Das bereitet schon jetzt wahnsinnig viel Freude, wird aber auch noch für etliche Jahre wunderbar reifen.
Yook vom vinocentral-Team, März 2020
Inhalt: 0.75 Liter (26,67 €* / 1 Liter)
J.B.Becker Riesling Wallufer Walkenberg Kabinett Trocken 2013
14,00 €*
In der Fachpresse werden trockene „Riesling-Kabis“ gerne immer wieder mal als die It-Pieces für den mondänen Wine-Aficionado hochgejazzt – in Wirklichkeit sind sie wohl eher eine aussterbende Art. Leider, muss man sagen. Vor allem im Hinblick auf so ein Prachtexemplar. 2013 war mit einem heißen Sommer und einem verregneten Herbst eines der Jahre, in denen sich bei den deutschen Winzer*innen die Spreu vom Weizen trennte. Dieser feine Kabinett ist dabei eindeutig auf der Gewinnerseite einzuordnen – und reift noch immer vorbildlich.
In der Nase mit Noten von Karamell, leicht jodig-süßlich wie Wakame-Algen in Dashi-Brühe, aber auch gelbfruchtige Anklänge und getrocknete Feigen. Im Mund mit seinen 11,5 % Alkohol sehr schlank, zartgliedrig und straight – typisch Kabinett eben – mit Zitruszesten und einer leicht herben Grapefruitnote. Kühl und klar wie ein Gebirgsbach. So geht Riesling-Kabinett – ganz bewusst leicht und dennoch stark im Ausdruck.
Yook vom vinocentral-Team, März 2020
Inhalt: 0.75 Liter (18,67 €* / 1 Liter)
J.B.Becker Riesling Wallufer Berg Bildstock Kabinett 2018
15,00 €*
Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2017:
Früher war ein Kabinett-Wein immer restsüß – wenn nicht ausdrücklich „trocken“ dabeisteht, ist das nach wie vor so. Das führt regelmäßig zu Fehlgriffen im Weinregal – und restsüße Weine wissen die wenigsten Konsument*innen heute noch zu schätzen. Dabei haben solche Weine durchaus ihre Daseinsberechtigung, wenn der Zucker nicht einfach nur alles andere kaschiert und banale Fruchtnoten aufbläht. Die restsüßen Weine von J.B. Becker haben stets diese feine Zucker-Säure-Balance und genug Dichte und Struktur, um nicht ins Banale und Gefällige abzugleiten. Das ist die große Kunst daran.
Im Bukett präsentiert sich der Wein sehr traubig mit Aromen von gelbem Steinobst. Am Gaumen kommen feine Zitruszesten hinzu. Einerseits dicht, mineralisch und irgendwie kraftvoll, andererseits saftig, leichtfüßig und elegant – ein meisterhafter Spagat. Das macht solo große Freude, entfaltet jedoch vor allem im kulinarischen Kontext seinen unvergleichlichen Charme, wenn auf dem Teller ebenfalls Süße in Verbindung mit Schärfe von Chili oder Wasabi im Spiel ist.
Yook vom vinocentral-Team, März 2020
Inhalt: 0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)
J.B.Becker Riesling Wallufer Oberberg Kabinett Halbtrocken 2019
14,00 €*
Der weingesetzliche Begriff „halbtrocken“ lässt „Weinkenner*innen“ normalerweise ganz unwillkürlich die Nase rümpfen, weshalb die meisten Winzer*innen lieber „feinherb“ auf die Flasche schreiben. Hier dürfen sie sich getrost wieder entrümpfen, denn es erwartet sie keineswegs eine der handelsüblichen Banalitäten im Glas. Obwohl Hajo Becker Anfang der 1970er-Jahre der erste Verfechter eines knochentrockenen Ausbaustils war, ist er auch ein großer Meister des Süße-Säurespiels im Riesling. Und das kann – wie hier – extrem reizvoll sein.
Noten von Apfel und gelb-grünem Steinobst im Bukett. Am Gaumen ungemein viel Saft, in dem Süße und Säure sich gegenseitig hochschaukeln. Dabei gewinnt der Restzucker nie so weit die Oberhand, dass das Ganze tatsächlich ins Plump-Süßliche abgleitet.Trotz seiner 15,2 g/l Zucker präsentiert sich der Wein schlank und rank, "crisp", sehr feinwürzig und elegant mineralisch. So lange es auf der Terrasse noch zu kühl ist, geht das auch gut in der Badewanne …
Yook vom vinocentral-Team, März 2020
Inhalt: 0.75 Liter (18,67 €* / 1 Liter)
J.B.Becker Riesling Wallufer Berg Bildstock Auslese 1992
56,00 €*
Riesling Wallufer Berg Bildstock Auslese 1992 ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.
Inhalt: 0.75 Liter (74,67 €* / 1 Liter)
J.B.Becker Riesling Wallufer Oberberg Auslese 2007
45,00 €*
J.B.Becker Riesling Wallufer Oberberg Auslese 2007 | Neu eingetroffen, Beschreibung folgt!
Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)
J.B.Becker Spätburgunder Wallufer Walkenberg 2017
17,50 €*
Ein absolut typischer Rheingauer Spätburgunder – und doch so ganz anders als fast alle anderen. Zunächst einmal erweist es sich als echter Segen, dass bei J. B. Becker grundsätzlich kein Barrique zum Einsatz kommt. Wer fremdartige Röst- oder gar Vanille-Noten im Rotwein bevorzugt, sitzt hier vor dem falschen Glas. Stattdessen schöpft der Wein seinen ganzen Charakter aus den Trauben. Wie alle Spätburgunder von Becker spontan im Drucktank vergoren und danach im großen Holzfass ausgebaut. Im Bukett eine erdig-fruchtige Würze, die an Rote Bete erinnert. Dazu Maulbeere, viel getrocknete Sauerkirsche aber auch Aromen von hellroten Beeren und leicht blumige Anklänge. Am Gaumen dicht, aber dennoch schlank und leichtfüßig. Saftig mit seidigen und geschmeidigen Tanninen. Alles wirkt sehr rund, harmonisch und durch den feinen Säurenerv überaus frisch. Pinots neigen im Allgemeinen dazu, mit Luftzufuhr relativ schnell abzubauen. Hier präsentiert sich der Wein auch nach einem Tag noch mit seiner ganzen Ausdruckskraft. Alte Schule vom Grandseigneur des Rheingau-Weins: Cool-Climate-Pinot vom Feinsten!
Yook vom vinocentral-Team, März 2020
Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)
J.B.Becker Riesling Walkenberg Spätlese trocken 2011
22,00 €*
Dass die Weine aus dem Hause J. B. Becker im Rheingau ein immenses Reifepotenzial besitzen, ist mittlerweile in aller Munde. Umso erfreulicher ist es, hin und wieder einen zehn Jahre alten Wein auch in ausreichender Stückzahl anbieten zu können; zeigt es doch gerade die Stärke der deutschen Rieslinge. Aufgrund der Hitze des Jahres 2011 nicht der höchstbewertete Jahrgang in den letzten beiden Dekaden. Dennoch zeigt der Riesling Wallufer Walkenberg Spätlese trocken, dass erfahrene Winzer wie J. B. Becker auch mit schwierigen Jahren zurechtkommen und hervorragende Weine keltern können. Die Spätlese aus dem Wallufer Walkenberg im Rheingau überzeugt im Bukett mit reifer Frucht von Mango, Mirabelle und etwas kandierter Orange. Auch etwas Honig und an Krokant erinnernde Nuancen zeigen sich und eine sehr nobel wirkenden Firne mit nur dezentem Duft von Petroleum lässt auf das Alter des Weins schließen.
Auf der Zunge überrascht zunächst eine doch sehr griffige und prägnante Säure, die die die Opulenz etwas abfängt. Nachhaltig bleibt hier eine herrlich reife Aromatik mit leicht süßlichem Extrakt. Unterschwellig kommen auch würzige bis rauchige Aromen zum Zuge, die die Komplexität des Weines von J. B. Becker nochmals unterstreichen.
Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, März 2021
Inhalt: 0.75 Liter (29,33 €* / 1 Liter)
J.B.Becker Spätburgunder Kabinett trocken 2014
20,00 €*
Spätburgunder Kabinett trocken Jahrgang 2014 von J.B.Becker ist neu eingetroffen. Beschreibung folgt.
Inhalt: 0.75 Liter (26,67 €* / 1 Liter)
J.B.Becker Riesling Wallufer Oberberg Kabinett Halbtrocken 2018
14,00 €*
Der weingesetzliche Begriff „halbtrocken“ lässt „Weinkenner*innen“ normalerweise ganz unwillkürlich die Nase rümpfen, weshalb die meisten Winzer*innen lieber „feinherb“ auf die Flasche schreiben. Hier dürfen sie sich getrost wieder entrümpfen, denn es erwartet sie keineswegs eine der handelsüblichen Banalitäten im Glas. Obwohl Hajo Becker Anfang der 1970er-Jahre der erste Verfechter eines knochentrockenen Ausbaustils war, ist er auch ein großer Meister des Süße-Säurespiels im Riesling. Und das kann – wie hier – extrem reizvoll sein.
Noten von Apfel und gelb-grünem Steinobst im Bukett. Am Gaumen ungemein viel Saft, in dem Süße und Säure sich gegenseitig hochschaukeln. Dabei gewinnt der Restzucker nie so weit die Oberhand, dass das Ganze tatsächlich ins Plump-Süßliche abgleitet. Trotz seiner 15,2 g/l Zucker präsentiert sich der Wein schlank und rank, "crisp", sehr feinwürzig und elegant mineralisch. So lange es auf der Terrasse noch zu kühl ist, geht das auch gut in der Badewanne …
Yook vom vinocentral-Team, März 2020
Inhalt: 0.75 Liter (18,67 €* / 1 Liter)
3er-Weinpaket Starterset Weiß zum vinocentral-Livestream 3 Gläser: Weißwein für Einsteiger*innen
46,50 €*
Du findest das Thema Wein spannend, bist aber noch ein*e Absolut Beginner*in? – Dann sind unsere Wein-Startersets und die dazugehörigen Livestreams 3 Gläser: Wein für Einsteiger*innen genau das richtige für dich.
Bei diesem Weinpaket plus Livestream dreht sich alles um Weißwein. Robert Frey und Alexander Marschall vermitteln anhand von drei unterschiedlichen Weinstilen grundlegende Basics. – Wie entsteht ein Schaumwein und warum gibt es dafür so viele verschiedene Begriffe? Wie unterscheiden sich Primär- und Sekundäraromen? Was verrät das Etikett? Und was ist überhaupt ein Naturwein? Ist nicht jeder Wein ein Naturprodukt?
Das 3er-Paket Starterset Weiß enthält:Crémant Cuvée Prestige bio, Domaine Muré - Domaine Clos St Landelin, Elsass, Frankreich 0,75l Riesling Wallufer Oberberg Kabinett Halbtrocken 2019, J.B.Becker, Rheingau, Deutschland 0,75l Les Agudes Blanc bio 2021, Fabien Jouves, Südwestfrankreich 0,75l Aromarad des Deutschen Weininstitus
vinocentral-Livestream 3 Gläser: Weißwein für Einsteiger*innenMit Robert Frey und Alexander Marschall Mit einem Klick zum Livestream
Hinweis: Nach der Live-Ausstrahlung können alle Livestreams weiterhin in unserer Mediathek abgerufen werden.
Vorbereitung für das Tasting
Für das Tasting sollten die Weine am besten kühlschrankkalt sein, bzw. eine Temperatur von 12 bis 14 °C haben. Als Begleitung empfehlen wir zunächst nur stilles Wasser. Zum Probieren kann ein herkömmliches Weinglas verwendet werden.
Da das Zusammenspiel von Wein und Speisen noch mal ein ganz eigenes umfangreiches Thema ist, verzichten wir bei diesem Einsteiger-Livestream bewusst auf eine Speiseempfehlung. Wer dennoch während des Tastings etwas essen möchte, holt sich einfach aus dem Kühlschrank ein bisschen Käse und/oder Oliven.
Inhalt: 2.25 Liter (20,67 €* / 1 Liter)
J.B.Becker Riesling Eltviller Sonnenberg Spätlese 2018
19,00 €*
J.B.Becker Riesling Eltviller Sonnenberg Spätlese 2018 | Neu eingetroffen, Beschreibung folgt!
Inhalt: 0.75 Liter (25,33 €* / 1 Liter)
J.B.Becker Riesling Wallufer Walkenberg Auslese durchgegoren 2022
35,00 €*
J.B.Becker Riesling Wallufer Walkenberg Auslese durchgegoren 2022 | Neu eingetroffen, Beschreibung folgt!
Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)
J.B. Becker – Aushängeschild für gereifte Weine
Primäraromen sind seine Sache nicht. Als Hans-Josef (Hajo) Becker Anfang der 1970er-Jahre das 1893 gegründete Weingut Jean-Baptist Becker übernimmt und die erste trockene Riesling Spätlese des Rheingaus vinifiziert, wenden sich viele der elterlichen Kund*innen ab. Zehn Jahre soll es dauern, bis sich Becker mit seinem Stil durchsetzt. Dieser hat bis heute Bestand: Das Wallufer Weingut ist Aushängeschild für gereiften Wein. Riesling-Fans gelten Beckers Varietäten als Nonplusultra. Auch junge Sommelièren und Sommeliers begeistern sich zunehmend für seine eigenwilligen Gewächse, in denen statt fruchtiger Noten balsamische Anklänge sowie kandierte Früchte, Honig und Karamell dominieren, ohne dass die Weine an Frische verloren hätten. Gerade als Speisebegleiter sind seine gereiften Rieslinge prädestiniert.
Eigenwillige Gewächse
Gemäß dem Motto „Der Wein weiß sich schon zu helfen“ wird in den elf Hektar großen Weingärten von Anfang an naturnah gearbeitet. 2008 stellt Hajo Becker offiziell auf biologischen Anbau um. Wein darf damals jedoch noch nicht als „Biowein“ deklariert werden, sondern nur als „Wein aus biologisch erzeugten Trauben“. Als eine EU-Regelung dies 2012 schließlich ändert, ist Hajo Becker mit dieser inhaltlich nicht einverstanden. So ist bis heute kein Bio-Siegel auf den Becker-Flaschen zu finden.
Seit 2007 vergären die Weine spontan, ohne Zugabe von Reinzuchthefen. Statt auf Filtration setzt Becker auf Zeit: Bis zu zwölf Monate liegen die Weine im großen Holzfass auf der Hefe. Frühestens zwei Jahre nach der Lese kommen sie in den Verkauf.
Mit seinem „bodenwürzigen Stil“ (Gault&Millau 2019) gilt der Winzer heute als Meister seines Faches. Das Reifepotenzial seiner Rieslinge ist legendär. Auch seine Spätburgunder zählen zu den besten Deutschlands.
Abseits jeder Schnelllebigkeit
Längst nicht alle Weine haben die Fähigkeit zum Altern. Ob Komplexität und Aromenvielfalt im Laufe der Jahre maximal ausreifen, hängt von Rebsorte, Jahrgang, Weinberg und Ausbau ab. 95 Prozent der Weinproduktion ist für den schnellen Genuss gemacht. Hajo Becker entzieht sich dieser Schnelllebigkeit. Gemeinsam mit Schwester Maria und Ehefrau Eva geht er seinen eigenen Weg und trotzt allen Modetrends.
Sein Keller ist ein wahres Eldorado für Liebhaber*innen gereifter Rieslinge und Spätburgunder! Es ist uns eine Ehre, einen bescheidenden Ausschnitt dieser nahezu 50-jährigen Weingeschichte im vinocentral präsentieren zu können.
Und wen interessiert, wie die aktuellen Rieslinge des Weinguts J.B. Becker schmecken, dem sei gesagt: Die Weine können reifen, müssen aber nicht! Sie sind meist auch schon im zarten Alter von zwei Jahren ein Genuss!
