Podere Il Carnasciale Ottantadue 2022
23,90 €*
Das kleine Boutique-Weingut Podere il Carnasciale wurde durch seinen legendären Il Caberlot international bekannt. Seit dem Jahrgang 2016 wird auch ein reinsortiger Sangiovese aus der DOC Valdarno di Sopra vinifiziert – als zugänglicher Einstiegswein, der mit Leichtigkeit, Frische und Finesse überzeugen soll. Dafür wurde beim Ausbau bewusst auf Holz verzichtet: Nach der Gärung reifte der Wein in Beton- und Edelstahltanks, um Frucht und Klarheit in den Vordergrund zu stellen.
Im Glas zeigt sich der Sangiovese Ottantadue in leuchtendem Rubinrot. Die Nase beginnt mit heller Beerenfrucht und zarten laktischen Noten, im Hintergrund eine dezente, leicht ledrige Würze. Insgesamt aber klar auf der frischen, animierenden Seite – ein Eindruck, der sich auch am Gaumen fortsetzt. Lebendig, saftig und mit tänzelnder Säure, bringt der Wein Trinkfreude pur, unterstützt von feinem, zurückhaltendem Tannin und einer subtilen Würze im Nachhall.
Ein Sangiovese jenseits des Chianti-Mainstreams, ein Spaßwein mit Anspruch – leicht, klar, charaktervoll. Leicht gekühlt ist er der perfekte Begleiter für sommerliche Grillabende, Antipasti oder unkomplizierte italienische Küche.
Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Mai 2025
Inhalt: 0.75 Liter (31,87 €* / 1 Liter)
Podere Il Carnasciale Carnasciale Botte Grande 2022
56,00 €*
Der Botte Grande von Podere Il Carnasciale ist der Zweitwein des Hauses – gekeltert aus der einzigartigen Rebsorte Caberlot, die ausschließlich hier kultiviert wird. Die Rebfläche umfasst kaum mehr als vier Hektar.
Als „kleiner Bruder“ des berühmten Il Caberlot stammt er von den jüngeren Rebanlagen und ist früher zugänglich, wird aber mit derselben Sorgfalt in Weinberg und Keller vinifiziert. Namensgebend ist ein 40-Hektoliter-Fass des burgundischen Küfers Marc Grenier („Botte Grande“ bedeutet „Großes Fass“), in dem der Wein fast zwei Jahre reifen darf.
In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus dunkler Frucht, reifer Schwarzkirsche, Kakao und Anklängen von Kaffee. Würzige Noten von Piment und Nelken verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt er sich mit dichtem, mittlerem Körper und feinen Holznuancen. Die Tannine sind geschliffen, aber präsent, die dunklen Fruchtaromen von Brombeere und Holunder setzen sich harmonisch fort. Eine feine, lebendige Säure sorgt für Frische und Balance.
Ein vielschichtiger, gut austarierter Wein, der trotz seiner Struktur bemerkenswerte Trinkfreude bietet – und eine spannende Rebsorte mit großem Charakter, die man unbedingt einmal probiert haben sollte.
Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, September 2025
Inhalt: 0.75 Liter (74,67 €* / 1 Liter)
Podere Il Carnasciale Il Caberlot Sommelleria 2021
165,00 €*
Der Il Caberlot 2021 ist das Flaggschiff von Podere Il Carnasciale – ein Wein, der weltweit Kultstatus genießt. Er entsteht aus der raren Rebsorte Caberlot, (vermutlich) einer natürlichen Kreuzung von Cabernet Franc und Merlot, die ausschließlich auf dem Weingut angebaut wird. Der Erstwein Il Caberlot wird aus den Top-Parzellen gewonnen (Bepflanzung von 1986 bis 2013), deren Böden von kargen, skelettreichen Sandstein- und Mergelschichten bis zu tiefgründigen, ton- und humusreichen Varianten reichen.
Die Trauben werden von Hand in kleinen 15-kg-Kisten gelesen, direkt im Weinberg streng selektiert und unmittelbar in die Kellerei gebracht. Die spontane Gärung erfolgt im Edelstahl, anschließend reift der Wein 22 Monate in 225-Liter-Fässern aus Frankreich (überwiegend Burgund), mit gut 50 Prozent Neuholzanteil. Hier durchläuft der Caberlot auch den biologischen Säureabbau.
Im Glas zeigt der 2021er ein fast undurchdringliches Dunkelrot. Das Bouquet ist tief, komplex und vielschichtig: intensive Würze, feine Lederaromen, Noten von weißem Pfeffer, Fenchel, Anis und Kümmel, dazu duftig-blumige Akzente und die für Caberlot so charakteristischen getrockneten Blüten. Dahinter öffnen sich Schichten von konzentrierten, dunklen Früchten. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, vollmundig und strukturiert, ohne dabei schwer zu werden. Die Textur ist engmaschig, die Tannine präzise und geschliffen, das Finale lang, würzig und beeindruckend nachhaltig.
Ein großer, unverwechselbarer Wein – kraftvoll, aromatisch vielschichtig, würzig und doch erstaunlich elegant.
Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Dezember 2025
Inhalt: 0.75 Liter (220,00 €* / 1 Liter)
Podere Il Carnasciale Il Caberlot 2021 Magnum
290,00 €*
Der Il Caberlot 2021 ist das Flaggschiff von Podere Il Carnasciale – ein Wein, der weltweit Kultstatus genießt. Er entsteht aus der raren Rebsorte Caberlot, (vermutlich) einer natürlichen Kreuzung von Cabernet Franc und Merlot, die ausschließlich auf dem Weingut angebaut wird. Der Erstwein Il Caberlot wird aus den Top-Parzellen gewonnen (Bepflanzung von 1986 bis 2013), deren Böden von kargen, skelettreichen Sandstein- und Mergelschichten bis zu tiefgründigen, ton- und humusreichen Varianten reichen.
Die Trauben werden von Hand in kleinen 15-kg-Kisten gelesen, direkt im Weinberg streng selektiert und unmittelbar in die Kellerei gebracht. Die spontane Gärung erfolgt im Edelstahl, anschließend reift der Wein 22 Monate in 225-Liter-Fässern aus Frankreich (überwiegend Burgund), mit gut 50 Prozent Neuholzanteil. Hier durchläuft der Caberlot auch den biologischen Säureabbau.
Im Glas zeigt der 2021er ein fast undurchdringliches Dunkelrot. Das Bouquet ist tief, komplex und vielschichtig: intensive Würze, feine Lederaromen, Noten von weißem Pfeffer, Fenchel, Anis und Kümmel, dazu duftig-blumige Akzente und die für Caberlot so charakteristischen getrockneten Blüten. Dahinter öffnen sich Schichten von konzentrierten, dunklen Früchten. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, vollmundig und strukturiert, ohne dabei schwer zu werden. Die Textur ist engmaschig, die Tannine präzise und geschliffen, das Finale lang, würzig und beeindruckend nachhaltig.
Ein großer, unverwechselbarer Wein – kraftvoll, aromatisch vielschichtig, würzig und doch erstaunlich elegant.
Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Dezember 2025
Inhalt: 1.5 Liter (193,33 €* / 1 Liter)
Podere Il Carnasciale Ottantadue 2023
23,90 €*
Podere Il Carnasciale Ottantadue 2022:
Das kleine Boutique-Weingut Podere il Carnasciale wurde durch seinen legendären Il Caberlot international bekannt. Seit dem Jahrgang 2016 wird auch ein reinsortiger Sangiovese aus der DOC Valdarno di Sopra vinifiziert – als zugänglicher Einstiegswein, der mit Leichtigkeit, Frische und Finesse überzeugen soll. Dafür wurde beim Ausbau bewusst auf Holz verzichtet: Nach der Gärung reifte der Wein in Beton- und Edelstahltanks, um Frucht und Klarheit in den Vordergrund zu stellen.
Im Glas zeigt sich der Sangiovese Ottantadue in leuchtendem Rubinrot. Die Nase beginnt mit heller Beerenfrucht und zarten laktischen Noten, im Hintergrund eine dezente, leicht ledrige Würze. Insgesamt aber klar auf der frischen, animierenden Seite – ein Eindruck, der sich auch am Gaumen fortsetzt. Lebendig, saftig und mit tänzelnder Säure, bringt der Wein Trinkfreude pur, unterstützt von feinem, zurückhaltendem Tannin und einer subtilen Würze im Nachhall.
Ein Sangiovese jenseits des Chianti-Mainstreams, ein Spaßwein mit Anspruch – leicht, klar, charaktervoll. Leicht gekühlt ist er der perfekte Begleiter für sommerliche Grillabende, Antipasti oder unkomplizierte italienische Küche.
Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Mai 2025
Inhalt: 0.75 Liter (31,87 €* / 1 Liter)
Podere Il Carnasciale Carnasciale Botte Grande Late Release 2022
56,00 €*
Podere Il Carnasciale Carnasciale Botte Grande Late Release 2022
Inhalt: 0.75 Liter (74,67 €* / 1 Liter)
Podere Il Carnasciale Il Caberlot Sommelleria 2022
165,00 €*
Podere Il Carnasciale Il Caberlot Sommelleria 2021:
Der Il Caberlot 2021 ist das Flaggschiff von Podere Il Carnasciale – ein Wein, der weltweit Kultstatus genießt. Er entsteht aus der raren Rebsorte Caberlot, (vermutlich) einer natürlichen Kreuzung von Cabernet Franc und Merlot, die ausschließlich auf dem Weingut angebaut wird. Der Erstwein Il Caberlot wird aus den Top-Parzellen gewonnen (Bepflanzung von 1986 bis 2013), deren Böden von kargen, skelettreichen Sandstein- und Mergelschichten bis zu tiefgründigen, ton- und humusreichen Varianten reichen.
Die Trauben werden von Hand in kleinen 15-kg-Kisten gelesen, direkt im Weinberg streng selektiert und unmittelbar in die Kellerei gebracht. Die spontane Gärung erfolgt im Edelstahl, anschließend reift der Wein 22 Monate in 225-Liter-Fässern aus Frankreich (überwiegend Burgund), mit gut 50 Prozent Neuholzanteil. Hier durchläuft der Caberlot auch den biologischen Säureabbau.
Im Glas zeigt der 2021er ein fast undurchdringliches Dunkelrot. Das Bouquet ist tief, komplex und vielschichtig: intensive Würze, feine Lederaromen, Noten von weißem Pfeffer, Fenchel, Anis und Kümmel, dazu duftig-blumige Akzente und die für Caberlot so charakteristischen getrockneten Blüten. Dahinter öffnen sich Schichten von konzentrierten, dunklen Früchten. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, vollmundig und strukturiert, ohne dabei schwer zu werden. Die Textur ist engmaschig, die Tannine präzise und geschliffen, das Finale lang, würzig und beeindruckend nachhaltig.
Ein großer, unverwechselbarer Wein – kraftvoll, aromatisch vielschichtig, würzig und doch erstaunlich elegant.
Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Dezember 2025
Inhalt: 0.75 Liter (220,00 €* / 1 Liter)
Podere Il Carnasciale Il Caberlot 2022 Magnum
290,00 €*
Podere Il Carnasciale Il Caberlot 2021 Magnum:
Der Il Caberlot 2021 ist das Flaggschiff von Podere Il Carnasciale – ein Wein, der weltweit Kultstatus genießt. Er entsteht aus der raren Rebsorte Caberlot, (vermutlich) einer natürlichen Kreuzung von Cabernet Franc und Merlot, die ausschließlich auf dem Weingut angebaut wird. Der Erstwein Il Caberlot wird aus den Top-Parzellen gewonnen (Bepflanzung von 1986 bis 2013), deren Böden von kargen, skelettreichen Sandstein- und Mergelschichten bis zu tiefgründigen, ton- und humusreichen Varianten reichen.
Die Trauben werden von Hand in kleinen 15-kg-Kisten gelesen, direkt im Weinberg streng selektiert und unmittelbar in die Kellerei gebracht. Die spontane Gärung erfolgt im Edelstahl, anschließend reift der Wein 22 Monate in 225-Liter-Fässern aus Frankreich (überwiegend Burgund), mit gut 50 Prozent Neuholzanteil. Hier durchläuft der Caberlot auch den biologischen Säureabbau.
Im Glas zeigt der 2021er ein fast undurchdringliches Dunkelrot. Das Bouquet ist tief, komplex und vielschichtig: intensive Würze, feine Lederaromen, Noten von weißem Pfeffer, Fenchel, Anis und Kümmel, dazu duftig-blumige Akzente und die für Caberlot so charakteristischen getrockneten Blüten. Dahinter öffnen sich Schichten von konzentrierten, dunklen Früchten. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, vollmundig und strukturiert, ohne dabei schwer zu werden. Die Textur ist engmaschig, die Tannine präzise und geschliffen, das Finale lang, würzig und beeindruckend nachhaltig.
Ein großer, unverwechselbarer Wein – kraftvoll, aromatisch vielschichtig, würzig und doch erstaunlich elegant.
Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Dezember 2025
Inhalt: 1.5 Liter (193,33 €* / 1 Liter)
Einziges Caberlot-Weingut weltweit
Vermutlich gibt es so etwas auf der Welt kein zweites Mal: Das Weingut Podere Il Carnasciale und die Rebsorte Caberlot sind so eng miteinander verbunden, dass viele das Gut selbst als „Il Caberlot“ bezeichnen.
Doch wie kam es zu dieser einzigartigen Verbindung?
In den 1960er-Jahren entdeckte eine Rebschule in der Toskana den Caberlot – vermutlich eine natürliche Kreuzung aus Cabernet Franc und Merlot. Etwa zur gleichen Zeit reifte in Wolf Rogosky, Marketingfachmann und Weinliebhaber, die Idee, einen eigenen Wein zu keltern: kraftvoll, konzentriert, langlebig – und zugleich mit feiner Eleganz. Der Caberlot schien der perfekte Kandidat zu sein.
Viele Zufälle und Begegnungen führten schließlich dazu, dass Rogosky 1986 die Podere Il Carnasciale gründete – bis heute das weltweit einzige Weingut, das Caberlot kultiviert. Und das auf gerade einmal 4,5 Hektar.
Heute führen sein Sohn Moritz Rogosky und dessen Tochter Carla-Elle das Weingut. Neben etwas Sangiovese (gepflanzt 2010, erste Abfüllung 2016) wächst der Caberlot inzwischen in fünf verschiedenen Parzellen, verteilt in der sanften Hügellandschaft des Valdarno di Sopra zwischen dem Chianti Classico und dem toskanischen Apennin. Eine eigene DOC besitzt der Caberlot zwar nicht – nötig hat er sie auch nicht. Sein Ruf spricht für sich.
Rotwein in Spitzenqualität aus der Toskana
Von Beginn an arbeitete man hier wie in der Haute Couture: Alles wird in Handarbeit erledigt – mit Liebe zum Detail und höchster Präzision. Die Arbeit im Weinberg folgt biologischen und nachhaltigen Grundsätzen.
Bei der Lese wird streng selektioniert (die Erträge liegen bei nur 25 hl/ha). Entscheidend ist die physiologische Reife – ganz nach dem Motto: „Was nicht gegessen würde, kommt auch nicht in den Wein!“
Die vollständig entrappten Trauben vergären in Edelstahltanks. Die Maische wird zweimal täglich untergestoßen, um Aroma, Struktur und Farbe aus den Schalen zu extrahieren.
Aus den ältesten Anlagen entsteht der Spitzenwein IL CABERLOT, der für 22 Monate in französischen Eichenfässern reift (der Anteil an neuem Holz variiert je nach Jahrgang). Der CARNASCIALE – der Zweitwein – stammt von jüngeren Reben und reift rund 18 Monate im Fass. Beide sind charakterstarke Unikate und eine Bereicherung für jede anspruchsvolle Weinsammlung.
Markenzeichen Magnumflasche
Die geringe Anbaufläche ließ zu Beginn nur winzige Mengen zu. Um die Qualität und Exklusivität des IL CABERLOT zu unterstreichen, wurde er zunächst ausschließlich in Magnumflaschen abgefüllt – 1988 waren es gerade einmal 300 Stück.
Die knappe Verfügbarkeit und die schnell steigende Nachfrage ließen den Mythos wachsen – und auch die Preise. Bis heute ist die Magnum ein Markenzeichen des Weinguts. Die wenigen 0,75-Liter-Flaschen, die mittlerweile ebenfalls produziert werden, nennt das Weingut liebevoll Demi-Magnum.
