3er-Weinpaket Klassiker der Toskana

Der Sanfirenze stammt aus einem kleinen, rund 1,5 Hektar großen Weinberg an der Südseite des Weinguts – einer warmen, gut durchlüfteten Lage mit bewusst niedrig gehaltenen Erträgen, um maximale Qualität zu erzielen. Die etwa 40 Jahre alten Sangiovese-Reben werden nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet, ausschließlich von Hand gelesen und anschließend schonend verarbeitet. Nach der Entrappung gärt der Wein spontan etwa 20 Tage auf der Maische in Edelstahl- und Betonbehältern. Es folgt ein Ausbau über knapp acht Monate in Barriques, bevor er unfiltriert gefüllt wird. In der Nase zeigt sich der 2022er Sanfirenze intensiv und duftig: Dunkle Beeren, Pflaume und leicht eingekochte Frucht treffen auf süßliche Akzente, eine feine speckige Würze, etwas Rauch und Wacholder. Ein aromatisches, warmes und einladendes Bukett.  Am Gaumen wirkt der Wein samtig, weich und vollmundig, getragen von moderater, angenehmer Säure. Die charmante Fruchtfülle steht im Vordergrund, während sich im Verlauf erdig-pfeffrige Noten und ein feinkörniges, reifes Tannin entfalten. Ein ausgesprochen zugänglicher Chianti mit ausgeprägtem Trinkfluss. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Dezember 2025

„Sogni & Follia“ heißt auf Deutsch „Träume & Verrücktheit“ – was auch immer das hier bedeuten mag. In jedem Fall handelt es sich dabei um einen durch und durch toskanischen Rotwein mit herrlich viel Drive und Frische. Die Sangiovese-Reben stehen auf tiefgründigen Schwemmlandböden mit viel Schluff und Sand, durchsetzt mit Kiesel und Albarese – dem typischen Kalk-Mergel-Gestein der Toskana. Die Trauben wurden für rund 20 Tage in offenen Holzbottichen spontan auf der Maische vergoren. Anschließend reifte der Wein für 24 Monate in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche und für weitere acht Monate in Betontanks, um dann unfiltriert gefüllt zu werden.  Im Bukett finden sich ausgeprägte Noten von vollreifen Süßkirschen und Walderdbeeren, im Hintergrund auch dunklere Beerenfrüchte, durchwoben von kräutrig-ätherischen und leicht erdigen Anklängen sowie einem Hauch frischer Fichtenrinde.  Im Mund entfaltet sich das Ganze mit extrem saftiger Frucht und ausgeprägt kräutriger Würze. Das noch recht jugendliche Tanningerüst zeigt sich noch etwas schroff und leicht adstringierend, was sich jedoch bereits legt, wenn der Wein als Speisebegleiter zum Einsatz kommt. Dabei kommt ihm seine enorme Spannung, der nachhaltige Druck am Gaumen und vor allem sein lebendiger Säurenerv im langen Finish zugute. Schon jetzt ein wunderbarer Begleiter von gegrilltem Rind- oder Lammfleisch, altem Hartkäse oder auch einer Pasta mit Geschmortem – kann aber auch noch etliche Jahre reifen. Yook & Neser vom vinocentral-Team, Dezember 2025

Der Vino Nobile di Montepulciano 2020 von Salcheto überzeugt zu allererst durch seine Authentizität. Ein reinsortiger Sangiovese, der im Tonneaux-Fass ausgebaut wurde und typischer nicht sein könnte. Im Vordergrund stehen die dunkelroten Fruchtaromen der Weichselkirsche, der schwarzen Johannisbeere und der eingeweckten Pflaume. Der beim Vino Nobile fast schon obligatorische Veilchenduft und eine leichte Note von blauem Flieder schwingen mit. Nach dem ersten Schluck breiten sich im Mund weiche Tannine angenehm aus. Das Geschmacksprofil tendiert dort nun wieder zu dunkelroten Früchten, begleitet von angenehm herben Noten von Bittermandelöl. Saftiger Nachhall, begleitet von würzig-pfeffrigen Akzenten. Ein Bilderbuch Vino Nobile di Montepulciano! Robert Frey vom vinocentral-Team, Mai 2025

Vino Nobile, Chianti, Rosso di Montalcino – diese toskanischen Rotweine gehören zu den großen Klassikern Italiens und haben den Weingeschmack ganzer Generationen geprägt. Im Zentrum steht dabei die Rebsorte Sangiovese, in Montepulciano als Spielart Prugnolo Gentile bekannt. Sie bildet das Rückgrat vieler berühmter Rotwein-Ikonen und segelte ab den späten 1960ern klar auf Erfolgskurs. Dann jedoch rollte der internationale Boom der Supertoskaner über die Region hinweg. Kraft, Konzentration und viel neues Holz bestimmten für Jahrzehnte das Bild – und ließen selbst traditionelle Herkunftsweine oft muskulöser wirken, als sie es eigentlich sind. Heute erleben wir eine erfreuliche Rückbesinnung auf die Ursprünge: mehr Frische, mehr Herkunft, mehr Eleganz. Genau hier setzt unser Paket Klassiker der Toskana an: Drei Rote, die zeigen, warum wir die Toskana so lieben: Weine mit Charakter, Tradition und zeitgemäßem Stil. Und weil Olivenöl ebenfalls zu den Klassikern der Toskana gehört, enthält das Paket auch eine Flasche der neuen Ernte Balduccio Olio Extra Vergine 2025 aus der Ölmühle von Andreas März. Der Schweizer Journalist und Herausgeber der Zeitschrift Merum beschäftigt sich seit Jahrzehnten mit der Qualität von Olivenöl. Seit den 1980er-Jahren produziert er südlich von Florenz sein eigenes Öl – biologisch und kompromisslos in der Qualität. Es besticht durch eine intensive grüne Fruchtigkeit. Kenner*innen schätzen besonders die feine Bitternote von Mandel, Radicchio und frisch geschnittenem Gras sowie die pfeffrige Schärfe im Abgang. Passend zum Paket gibt es am Dienstag, dem 10. Februar 2026, um 20 Uhr, einen circa einstündigen Livestream, bei dem die drei Weine und das Olivenöl vorgestellt werden. Dabei erfahrt Ihr mehr über Machart, Geschichte und die Menschen hinter den Weinen. Das Paket enthält: Sanfirenze Chianti Superiore DOCG bio 2022, Fattoria di Sammontana 0,75l Samtiger, vollmundiger Chianti mit charmanter Fruchtfülle und ausgeprägtem Trinkfluss – zugänglich und einladend. Vino Nobile di Montepulciano DOCG bio 2020, Salcheto 0,75l Authentischer Vino Nobile mit dunkelroten Fruchtaromen und weichen Tanninen, begleitet von würzig-pfeffrigen Akzenten. Sogni e Follia Rosso di Montalcino DOC 2021, Podere Le Ripi 0,75l Kleiner Bruder des Brunello di Montalcino mit herrlich viel Drive und Frische. Balduccio Olivenöl Extra Vergine Bio 2025 500ml – 25,90 € Aus verschiedenen lokalen Sorten produziert er ein Bio-Olivenöl erster Güte: intensiv grünfruchtig – grasig – pfeffrige Schärfe.(Hinweis: Die hier abgebildete Flasche stammt noch von der Ernte 2024, das Paket enthält das erntefrische Öl des Jahrgangs 2025.) Di 10. Februar 2026, 20 Uhr vinocentral-Livestream 3 Gläser: Rosso d’ItaliaMit Robert Frey & Alexander Marschall Mit einem Klick zum Livestream Das Paket ist zu einem Preis von 60,70 € auch ohne Olivenöl erhältlich: 3er-Weinpaket Klassiker der Toskana Hinweis: Die Teilnahme am Livestream ist kostenfrei und ohne Anmeldung möglich. Nach der Live-Ausstrahlung können alle Videos weiterhin in unserer Mediathek abgerufen werden. Wenn Ihr das Paket Klassiker der Toskana con Olio pünktlich zum vinocentral-Livestream erhalten möchtet, beachtet bitte folgende Fristen: Zustellung außerhalb Darmstadts: Bestellung bis spätestens Freitag, 6. Februar 2026Zustellung im Stadtgebiet Darmstadt: Bestellung bis Montag, 9. Februar 2026, 18 Uhr Vorbereitung für das TastingDie Rotweine sollten kellerkalt sein, also eine Temeratur von etwa 19 °C haben. Bitte öffnet die Weine etwa eine Stunde vor dem Tasting, damit sie sich optimal entfalten können. Als Glas empfehlen wir ein Universalglas von Zalto oder Zwiesel. Als kleine kulinarische Begleitung eignet sich geröstetes Brot mit Olivenöl.