Weingut Eymann Riesling Fuchsmantel Bio 2018
Produktinformationen "Weingut Eymann Riesling Fuchsmantel Bio 2018"
Eine üppige, exotische Frucht von Ananas, Yuzu, Grapefruit und Limettenzesten schwappt aus dem Glas. Opulent das Kräuter-Bouquet aus Brennnessel, Kerbel, Salbei und Zitronenthymian. Die Holznote der gebrauchten Fässer ist in der Nase nicht wahrnehmbar, trägt aber zum cremig, weichen und sanft mineralischen Gesamtbild am Gaumen bei. Süße und Fruchtsäure geben sich ein ausgeglichenes Match.
Hier wurde von Vincent Eymann alles dafür getan bzw. weggelassen, um einen großen Riesling zu schaffen. Biodynamischer Anbau, späte Lese von Hand, Verzicht auf Reinzuchthefen, Spontangärung, Ausbau und Reife im Holzfass, unfiltrierte Abfüllung. Der Fuchsmantel ist zudem eine exponierte Lage mit sehr alten, teilweise wurzelechten Rebstöcken, die auf kargem Buntsandstein wachsen. In einem VDP Weingut würde man hiermit schon die Voraussetzungen für ein Großes Gewächs erfüllen.
Robert Frey vom vinocentral-Team, April 2020
| Abfüller: | Weingut Eymann, Ludwigstraße 35, 67161 Gönnheim, Deutschland |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Anrede: | Mehr über diesen Winzer |
| Ausbau: | Handlese, Spontangärung im Holzfass, unfiltriert |
| Bio: | Wein Bio Zertifiziert |
| Bio Detail: | Demeter |
| Boden: | Buntsandstein |
| Gebindegröße: | Weinflasche 0,75 l |
| Herkunft: | Deutschland |
| Hinweis: | bis zu 88 Jahren Rebstöcken, teilweise wurzelechte Rebstöcke, vegan |
| Hofpreis*: | Die aktuellen Jahrgänge dieses Winzers erhalten Sie bei uns zum Hofpreis. |
| Jahrgang: | 2018 |
| Kategorie / Farbe: | Wein weiß |
| Qualitätsbezeichnung: | Qualitätswein |
| Rebsorten: | Riesling |
| Region: | Pfalz |
| Restzucker: | 7 g/l |
| Säure: | 6,7 g/l |
| Süße: | Trocken |
| Weingut: | Weingut Eymann |
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