Sekthaus BurkhardtSchür Blanc de Blancs Brut

Chardonnay liegt im Trend. In Deutschland hat die Burgunder-Sorte im vergangenen Jahr den drittgrößten Zuwachs an Rebfläche zu verzeichnen. Anlass für das Deutsche Weininstitut (DWI), der Rebsorte ein OnlineSeminar zu widmen und ihr Potenzial und die verschiedenen Ausbaustile unter die Lupe zu nehmen.Die Teilnahme an den Weinentdecker-Online-Seminaren des DWI ist kostenfrei. Mit diesem inhaltlich passenden Weinpaket können die im Seminar besprochenen Weine direkt zu Hause verkosten werden. Das vinocentral-Weinpaket Chardonnay enthält: Wein 1: Chardonnay Sekt brutBlanc de Blancs Brut, Sekthaus BurkhardtSchür, Franken 0,75lIm Bukett frisch gebackenes, warmes Toastbrot, reife gelbe Frucht, eine Spur Kastanienhonig und ein Hauch von Buttertrüffel mit Birnenbrand. Im Mund dicht, schmelzig mit wahrhaft burgundischem Tiefgang und einer dunklen Würze, die den ganzen Gaumen auskleidet. Die immense geschmackliche Fülle und Kraft wird von einer dezent im Hintergrund agierenden Säure und einer überaus frischen, höchst eleganten Perlage perfekt austariert. Der Abgang ist auffallend lang und überaus nachhaltig. Ein Blanc de Blancs, der – wenn man den Vergleich mit Frankreich denn unbedingt ziehen muss – vielleicht weniger an einen Champagner als an einen wirklich großen Crémant de Bourgogne erinnert. Wein 2: Chardonnay trocken, wenig bis kein Holz
Chardonnay Handwerk bio demeter 2023, Weingut Leiner, Pfalz o,75l Sven Leiners Basis-Chardonnay aus der Serie Handwerk ist ein feinwürziger und frischer Vertreter seiner Art. Aromen von reifem Apfel und nassen Steinen. Am Gaumen angenehm rund und harmonisch, dabei eher schlank und zart-schmelzig. Zum Abschied hinterlässt der Wein eine filigrane und dennoch ausdrucksstarke Mineralik. Ein eleganter Chardonnay – ganz ohne Pfälzer Wuchtigkeit. Wein 3: Chardonnay trocken BarriqueChardonnay aus Rhodt bio 2023, Weingut Stefan Meyer, Pfalz 0,75l Die Reifung in Eichenholzfässern unterschiedlicher Größe kommt hier deutlich zum Ausdruck.Im Bukett nussig-rauchig mit Butter-Popcorn und gelber Frucht, vor allem reifer Golden Delicious, aber auch kräutrigen und steinigen Anklängen. Im Mund zeigt der Wein dann einen eher kühlen und klaren Charakter mit feinwürziger Frucht und nussigen Aromen. Der zarte Schmelz wird von einem feinen Säurenerv und pikanter Mineralität untermalt, was den Wein – trotz der deutlichen Holzprägung – eben nicht buttrig oder fett erscheinen lässt, sondern frisch und elegant. Das feine Tanningerüst trägt ihn in ein schönes Finish mit schöner Länge. DWI-OnlineSeminar WeinEntdeckerWissen
Expert*innen vermitteln in den ca. 90 minütigen Webinaren alles Wissenswerte zum jeweiligen Thema. Damit der praktische Teil nicht zu kurz kommt, können passende Weinpakete im Vorfeld bestellt werden. Termin des DWI-Online-Seminars Chardonnay: Donnerstag, 5. Juni 2025, 19 Uhr
Referent: Manuel Bretschi, WeinrefugiumZur kostenfreien Registrierung für die OnlineSeminare: https://us06web.zoom.us/webinar/register/WN_e-H9a7K-Q-eZ0x05nTDBKw Alle, die am 5. Juni spontan zuschauen möchten, finden den Livestream auch auf der Facebook-Seite des Deutschen Weininstituts: https://de-de.facebook.com/deutsches.weininstitut/Im Nachhinein ist das Video auch zu finden auf: https://www.youtube.com/playlist?list=PLF5v7VIvLj4iN9ya_jEHSeI9Vc1IYOiyj