Sclavos Wines Tsaousi Bio 2019
Produktinformationen "Sclavos Wines Tsaousi Bio 2019"
Neu eingetroffen. Aktuelle Beschreibung folgt. Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2016:
Evriviadis Sclavos ist der Vorreiter der Biodynamie in Griechenland. Zudem verfügt er über wurzelechte, autochthone Rebbestände, die von seinen Vorfahren ab 1919 auf der Insel Kefalonia angepflanzt wurden und heute altersbedingt zwar sehr kleine Erträge, aber dafür hoch konzentrierte Trauben liefern. Aus diesen keltert er meisterhafte Terroir-Preziosen, die nicht nur in Griechenland ihresgleichen suchen. Wie diesen Tsaousi, eine lokale Rebsorte, die aufgrund ihres ausgeprägten Aromas zumeist als Verschnittpartnerin eingesetzt wird. Sclavos hingegen baut sie hier reinsortig aus, um ihren außergewöhnlichen Charakter zur Geltung zu bringen. In der Nase dominieren Anklänge von Apfel und gelbem Steinobst umspielt von einer leicht reduktiven Note und sehr dezenten, aber überaus spannenden Anklängen von Wurzelgemüse. Am Gaumen gehaltvoll, dicht und vollmundig – aber gleichzeitig schlank und fokussiert mit Nuancen von Zitrusfrüchten und grünen Nüssen. Im Abgang brillieren die harmonische Säure und eine leicht kalkige Mineralität. Ein absoluter Charakterkopf mit erstaunlichem Trinkfluss.
Yook vom vinocentral-Team, August 2019
| Abfüller: | Sclavos Wines, Kechrionas Lixourri, 28200 Kephalonia, Griechenland |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Anrede: | Mehr über diesen Winzer |
| Ausbau: | 9 Mon. auf der Feinhfe in Edelstahltanks, Spontangärung im Edelstahltank, unfiltriert, ungeschwefelt, ungeschönt |
| Bio: | Wein Bio Zertifiziert |
| Boden: | Kalk |
| Charakteristik: | mineralisch, salzig, würzig |
| Essen: | Geflügel, Meeresfrüchte |
| Gebindegröße: | Weinflasche 0,75 l |
| Herkunft: | Griechenland |
| Hinweis: | vegan |
| Jahrgang: | 2019 |
| Kategorie / Farbe: | Wein weiß |
| Qualitätsbezeichnung: | PGI |
| Rebsorten: | Tsaousi |
| Region: | Ionische Inseln |
| Süße: | Trocken |
| Unsere Aktionen: | Seltene Reben 2019 |
| Weingut: | Sclavos Wines |
| Zusatzangabe zur Kategorie: | Progressive Weine |
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