Carsten Saalwächter Spätburgunder Alte Reben 2021
Produktinformationen "Carsten Saalwächter Spätburgunder Alte Reben 2021"
Der Spätburgunder Alte Reben von Carsten Saalwächter wächst in verschiedenen Parzellen rund um Ingelheim auf kargem, gelben Muschelkalk, je nach Parzelle sind die Reben zwischen 40 und 50 Jahre alt. Nach der Gärung im offenen Holzbottich mit einem kleinen Anteil Rappen erfolgte der Ausbau für knapp zwei Jahre im Barrique. Im direkten Vergleich zum Basis-Spätburgunder wirkt dieser Wein ausgeglichener, beinahe schon ruhig, aber auch komplexer und vielschichtiger.
Sortentypisch im Bouquet eine feine Beerenfrucht, auch dezent etwas Kirsche. Dahinter subtile Anklänge von Eukalyptus und eine gewisse Waldaromatik wie Laub und Baumrinde. Auch am Gaumen zeigt sich dann eher der elegantere Spätburgunder-Typ. Feine, geschliffene Sauerkirsche, die Tannine sind seidig und wunderbar integriert, die Säure animierend und weich. Hier eine dezente Note von Bittermandel, die gerade im langen und mineralischen Nachhall dieses Ingelheimer Spätburgunders zum Tragen kommt.
Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, April 2023
| Abfüller: | Carsten Saalwächter, Binger Str. 18, 55218 Ingelheim am Rhein, Deutschland |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Anrede: | Mehr über diesen Winzer |
| Ausbau: | 24 Monate Ausbau in gebrauchten Fässern, teilweise spontan vergoren |
| Charakteristik: | floral, kräutrig, rote Frucht |
| Gebindegröße: | Weinflasche 0,75 l |
| Herkunft: | Deutschland |
| Hinweis: | Karaffieren empfohlen |
| Hofpreis*: | Die aktuellen Jahrgänge dieses Winzers erhalten Sie bei uns zum Hofpreis. |
| Jahrgang: | 2021 |
| Kategorie / Farbe: | Wein Rot |
| Qualitätsbezeichnung: | Landwein |
| Rebsorten: | Spätburgunder/ Pinot Noir/ Pinot Nero, Spätburgunder | Pinot Noir | Pinot Nero |
| Region: | Rheinhessen |
| Süße: | Trocken |
| Weingut: | Carsten Saalwächter |
| Zusatzangabe zur Kategorie: | Progressive Weine |
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