Weingut Eymann Spätburgunder Toreye 2018 Bio

Vincent Eymann ist ein Hans Dampf in allen Gassen, ohne viel Wind darum zu machen. Still und beharrlich vergrößert er seine Rebfläche an der begehrten Pfälzer Mittelhaardt, indem er jede noch so kleine Parzelle dazu pachtet. Er rodet, pflanzt neu, pfropft um. Dabei will er immer höher hinaus. Mittlerweile ist er ganz oben auf dem Wachenheimer Schlossberg angekommen. Das Gebiet rund um die Burgruine Wachtenburg steht unter Naturschutz. Vincents terrassierte, nach Südosten ausgerichtete Anlage ist nur 11 Ar groß und so steil, dass alles per Hand gemacht werden muss. Dafür ist der Boden wunderbar locker, denn er hat noch nie eine Maschine gesehen. Der ambitionierte Winzer hat die 50 Jahre alten, wurzelechten Kerner-Stöcke mühevoll auf Riesling umveredelt. Von dem nur 480 Flaschen umfassenden Jungfernertrag Schlossberg Riesling bio 2019 konnten wir uns ein paar Flaschen exklusiv sichern. Beim vinocentral-Livestream 3 Gläser am Dienstag, dem 2. Februar, stellt Vincent Eymann den Wein in Grand-Cru-Qualität selbst vor und berichtet über seine Projekte mit Premium-Genetik, Grünveredelung und wurzelechten Stöcken. Außerdem in Paket und Livestream mit dabei sind der Chardonnay Alte Reben Toreye bio 2019 sowie der Spätburgunder Toreye bio 2018. Die beiden Weine definieren sich durch ihre Ursprünglichkeit und Tiefe. Reduzierte Erträge, Spontangärung und der Ausbau in traditionellen Holzfässern verleihen ihnen Komplexität sowie ein enormes Lagerungspotenzial. Da wundert es nicht, dass gerade sie nach dem schon 1350 erwähnten Lehnshof Toreye benannt sind, zu dem sich die Linie der Familie Eymann zurückverfolgen lässt. Inhalt von Weinpaket und Gespräch sind folgende Weine: Chardonnay Alte Reben Toreye bio 2019, Weingut Eymann, PfalzSchlossberg Riesling bio 2019, Weingut Eymann, PfalzSpätburgunder Toreye bio 2018, Weingut Eymann, Pfalz Wer Lust hat, die drei Weine gemeinsam mit uns zu probieren, ist herzlich eingeladen, zuzuschauen:   Anzuschauen ab Dienstag, 2. Februar, 20.00 Uhr vinocentral-Livestream 3 Gläser mit Vincent Eymannmit Michael Bode-Böckenhauer und Vincent Eymann (Weingut Eymann) <iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/chyVgLqzfRI" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>