Weingut Bianka und Daniel Schmitt Riesling M Bio 2018
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Produktinformationen "Weingut Bianka und Daniel Schmitt Riesling M Bio 2018"
Das M steht hier für den Gemeindenamen – die Trauben stammen vollständig aus der Lage Monsheimer Silberberg. Ganze 60 Stunden stand dieser Riesling auf der Maische; der Ausbau erfolgte bei minimaler Schwefelzugabe in gebrauchten Barriquefässern. Eine leichte Holznote lässt sich bereits in der Nase erahnen, die aber insgesamt sehr zurückhaltend ist. Neben hefigen Aromen und etwas Duft nach Quittengelee zeigen sich leicht würzig-süßliche Anklänge von Tonkabohnen, aber auch vegetative Noten, die etwas an feuchtes Herbstlaub erinnern. Äußerst vollmundig am Gaumen mit viel Grapefruit und Pampelmuse. Die Säure ist recht mild für einen Riesling, steht dabei jedoch sehr gut in Balance mit den ausgeprägten Gerbstoffen. Dezente Anklänge vom Holzfass: etwas Vanille, Pfeffer aber auch Rosmarin runden das Profil ab.
Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Oktober 2020
| Abfüller: | Weingut Bianka und Daniel Schmitt, Weedenplatz 1 Weedenbornerhof 67592 Flörsheim-Dalsheim, Deutschland |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 11,5 % vol |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Anrede: | Mehr über dieses Weingut |
| Ausbau: | 5 Tage auf Maische, 10 mg/l Schwefel Zugabe vor der Abfüllung, 12 Mon. in 500 L. und gebr. Barrique, Spontangärung in gebr. Barriques, unfiltriert |
| Bio: | Wein Bio Zertifiziert |
| Bio Detail: | Demeter |
| Charakteristik: | lebendig, weiße Blüten |
| Gebindegröße: | Weinflasche 0,75 l |
| Herkunft: | Deutschland |
| Hinweis: | Dekantieren, Depotbidlung möglich, Ungewohntes Geschmacksbild, vegan |
| Hofpreis*: | Die aktuellen Jahrgänge dieses Winzers erhalten Sie bei uns zum Hofpreis. |
| Jahrgang: | 2018 |
| Kategorie / Farbe: | Wein Orange, Wein weiß |
| Qualitätsbezeichnung: | Landwein |
| Rebsorten: | Riesling |
| Region: | Rheinhessen |
| Süße: | Trocken |
| Weingut: | Weingut Bianka und Daniel Schmitt |
| Zusatzangabe zur Kategorie: | Naturwein |
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