Foradori Sgarzon "Cilindrica" Teroldego Vigneti delle Dolomiti 2013 Bio

Der Teroldego Sgarzon 2013 von Foradori ist ein Paradebeispiel für das Potenzial dieser autochthonen Rebsorte aus dem Trentino. Die Trauben stammen aus der Einzellage Sgarzon, die aufgrund ihrer sandigen Böden eine elegantere und frischere Interpretation des Teroldego ermöglicht – im Gegensatz zur kraftvolleren Stilistik seines „Bruders“ Morei.

Bereits in der Nase zeigt der Wein eine betörende Mischung aus reifen dunklen Früchten – Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis – untermalt von einer feinen Würze, floralen Noten (Veilchen) und einem Hauch von Graphit und Lakritz.
Am Gaumen entfaltet er sich mit einer faszinierenden Balance zwischen Finesse und Struktur. Die 8-monatige Maischegärung in spanischen Tonamphoren verleiht ihm eine seidige Tanninstruktur und eine beeindruckende Tiefgründigkeit. Saftige Säure, mineralische Anklänge und eine filigrane, fast ätherische Eleganz machen ihn zu einem einzigartigen Vertreter seiner Art.

Mit nun über 10 Jahren Flaschenreife hat der Wein seine jugendliche Wildheit gezähmt und zeigt sich in einer harmonischen Balance. Die Frucht ist präsent, aber mit feinen Reifetönen ergänzt – Tabak, Leder und erdige Nuancen. Kann problemlos noch weitere 5-8 Jahre reifen.
Dank seiner Frische und eleganten Tanninen passt der Sgarzon 2013 hervorragend zu geschmortem Lamm, Wildgeflügel oder Pilzrisotto. Auch gereifte Bergkäse wie ein würziger Comté oder ein älterer Taleggio begleiten ihn wunderbar.

Ein faszinierender, fast schon poetischer Teroldego, der mit seiner präzisen Frucht, seidigen Struktur und einzigartigen Mineralität die Höhen des biodynamischen Weinbaus zeigt. Foradori beweist mit diesem Wein einmal mehr, dass Teroldego zu den ganz großen Sorten Italiens gehören kann.

vinocentral-Team im März 2025