Bruno Clavelier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Bio 2019

Das beschauliche Dörfchen Gevrey-Chambertin liegt im Norden des Burgunds an der Côte de Nuits. Dort werden ausschließlich Rotweine aus Pinot Noir erzeugt, die bei fast allen Weinenthusiast*innen sehr nachgefragt sind und zu den besten der Welt zählen. Auch Winzer Bruno Clavelier, dessen Domaine aber in Vosne-Romanée etwa weiter südlich zu Hause ist, besitzt hier Weinberge in der Premier Cru-Lage „Les Corbeaux“.

Diese Lage weist einige Besonderheiten auf. Zunächst liegt sie in direkter Nachbarschaft des Grand Cru Mazis Chambertin. Die Bodenformationen sind also ähnlich. Kühlere Luftströme aus dem Combe Laveaux, einem kleinen Tal zwischen den Hügeln im Osten der Gemeinde, tragen jedoch dazu bei, dass der Wein durchaus klarer und frischer in der Frucht daherkommt und nicht zu erdig und kernig, wie es in den Gevrey-Appellationen oft der Fall ist. Gerade mal 22 Ar bewirtschaften Bruno Clavelier und sein Team hier. Zwei Drittel der Reben sind 35 Jahre alt, der Rest bereits über 70 Jahre. Selbstverständlich wird hier nur per Hand gelesen, um die Trauben nicht zu verletzten. Beim Ausbau wird viel Wert drauf gelegt, die elegante Frucht des Pinot zu bewahren und nicht durch eine zu starke Toastung der Fässer zu überlagern. Generell wird nicht mehr als ein Drittel neues Holz (feinporige Trançais- und Allier-Eiche) verwendet.

Ein Monument von Wein. Typische Frucht für Gevrey-Chambertin, sehr dunkel und tief. Schwarze Kirsche, Johannisbeere und auch etwas Cassis in der Nase. Eine sanfte Würze von Süßholz, Menthol und etwas kaltem Rauch untermalt die üppige Frucht. Der Eindruck am Gaumen ist wahnsinnig komplex und von einem Spiel aus dunkler Frucht, frischer Säure und samtigen Tanninen geprägt. Druckvoll, aber gleichzeitig leicht und tänzelnd. Mit etwas Luft wird die Frucht etwas heller, klarer und geht mehr in eine beerige Richtung. Man will gar nicht aufhören zu riechen und zu schmecken, so viel Spaß macht dieser Wein. In seiner Vielschichtigkeit lässt sich immer wieder Neues entdecken. Einfach grandios. 

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2023