Château Fonroque Saint-Émilion 2020

2001 übernahm Alain Moueix – Spross einer großen Winzerdynastie im Bordelais – das traditionsreiche Château Fonroque und stellte dort direkt auf biologischen und wenige Jahre später auf biologisch-dynamischen Weinbau um. Damit war er ein absoluter Vorreiter in Saint-Émilion und einer der ersten Spitzenerzeuger im gesamten Bordeaux. Das Château ist mittlerweile übrigens im Besitz einer anderen Familie, Moueix ist dort aber nach wie vor der leitende Önologe.

Kurz zur Bezeichnung des Weins, die bei Bordeaux ziemlich verwirrend ist und von Subregion zu Subregion auch abweicht: „Grand Cru“ bezieht sich im Bordeaux nie auf ein Terroir wie im Burgund. „Grand Cru Classé“ ist vielmehr eine Qualitätsauszeichnung in Bezug auf das Weingut. „Saint-Émilion“ mit dem Zusatz „Grand Cru“ ist darüber hinaus quasi eine eigene Appellation innerhalb der AOC, für die strengere Produktionsregeln (geringerer Ertrag, längere Reifezeit) gelten.

87 % Merlot, 13 % Cabernet Franc. Die Reben stehen auf dem von Kalkstein geprägten Plateau oberhalb der Gemeinde Saint-Émilion und werden seit 2002 biologisch bzw. biodynamisch bewirtschaftet. Extrem ertragsreduzierter Anbau mit nur 40 hl/ha, wobei durch selektive Handlese nur rund die Hälfte davon in diesen sogenannten „Erstwein“ geht.
Die Trauben wurden komplett entrappt, in Beton- und Edelstahltanks eingemaischt und spontan vergoren. Ausbau in Barriques mit 30 % Neuholzanteil. Erstaunlich ist die Präsenz, mit der der Wein vom ersten Moment an – also ohne jegliche Belüftung – im Glas steht.

Im dichten Bukett finden sich verführerische Noten von Amarenakirsche mit ihren Bittermandelnoten, aber auch frische, teils eher hellrote Früchte, unterlegt von einer vielschichtigen Würze mit pfeffrigen Noten und Anklängen von Schokolade, was in der Verbindung ein bisschen an Schwarzwälder Kirschtorte denken lässt.

Im Mund setzt sich das üppige Aromenspiel fort, getragen von einem frischen Säurenerv, dezenter Holzwürze und fein polierten, fast seidigen Tanninen. Vollmundig, dicht, druckvoll und zupackend – zugleich fein, frisch und ausgesprochen elegant. Im langen Finish ziehen sich minzige und leicht erdige Noten durch die Frucht. Ganz großes Bordeaux-Kino – und das zu einem sehr vernünftigen Preis.

Yook & Neser vom vinocentral-Team, August 2025