Bodega Cerrón Matas Altas Blanco 2023

Stratum Wines ist das Herzensprojekt der Brüder Carlos und Juan José Cerrón, die 2011 damit begannen, das pflanzliche Erbe ihrer Heimat Fuente Álamo in der Region Jumilla wiederzubeleben. Ziel ist es, die historischen, teils längst aufgegebenen, wurzelechten Weinberge neu zu entdecken und unter ökologischen und zunehmend biodynamischen Bedingungen zu kultivieren. Es geht um Authentizität, Identität und die Rückkehr zu einem Weinbau, der Landschaft und Tradition respektiert.

Der Matas Altas Blanco 2023 stammt aus der Lage Paraje de Fortaleza – hochgelegene Weinberge auf 840 bis 900 Metern mit kalkhaltigen, sandig-mergeligen Böden. Hier wachsen alte Buschreben in gemischtem Satz, überwiegend Airén (ca. 95 %), ergänzt durch Macabeo, Malvasía, Tortosí und Pardilla. Alle Trauben werden von Hand gelesen, als Ganztrauben gepresst und spontan vergoren.

Ein hellgelber Wein mit feinem, fast steinigem Glanz. In der Nase zunächst zurückhaltend, mit warmer, gelbfruchtiger Anmutung – Banane, etwas reifer Apfel und Pastinake, dazu kreidige und steinige Noten, die an nasse Felsen erinnern. Mit Luft öffnen sich zarte gemüsige Nuancen und eine dezente, kräuterige Würze. Am Gaumen zeigt sich der Matas Altas frisch, lebendig und geradlinig, getragen von einer prägnanten, zitrischen Säure. Die Textur bleibt eher leicht, mit mittlerem Körper und feiner mineralischer Spannung. Im Aromenspiel finden sich gelbe Früchte, Pfirsich, Grapefruit, Kumquat, begleitet von einer salzigen, fast kreidigen Ader. Trotz der Leichtigkeit blitzt eine feine Phenolik auf, die Struktur und Grip verleiht. Im Abgang eher schlank, aber mit klarem, mineralischem Nachhall – wie ein kleiner Funke Feuerstein im Mund.

Ein echtes Stück Jumilla aus uralten, wurzelechten Reben, das zeigt, wie spannend und lebendig diese Weine sein können. 94 Parker-Punkte – völlig zu Recht.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, November 2025